不知不覺間，2020年已靠近收官，新年的腳步也正逐漸走近。非比尋常的鼠年即將成為過往與回憶，而充滿期許的辛丑牛年將發生新的故事。經歷不平凡之年的每個人，都期盼在來年：金牛抬頭，喜事登高。
在白酒行業，各大品牌則通過推出各自特色的生肖酒，來表達這份期盼與祝福。
日前，“貴州兩大歷史名酒”的貴州安酒，推出了其首款生肖紀念酒——貴州安酒（辛丑牛年紀念酒）。雲酒頭條了解到，此次貴州安酒牛年生肖酒共推出6000瓶，而憑藉稀缺性、高品質、高投資和高收藏價值，自12月18日開啟預售以來，該款酒已經在行業圈內廣泛傳播。“整個預售狀況，非常理想。”貴州安酒相關負責人對雲酒頭條表示。
在紅火熱鬧的生肖酒市場中，貴州安酒牛年生肖酒都具備哪些特質？又將帶給行業哪些經驗與機會？這成為大家關注的焦點。
“醬·牛”組合，新爆點來了
“12月18日早晨，只是發佈了預售消息，就引爆了。電話聽到耳朵發熱”。在某社交平臺上，有貴州安酒的工作人員寫下這樣一段話。事實上，“熱”是整個醬酒市場的關鍵詞。
自2015年以來，醬香白酒在貴州茅臺的引領下一路高歌猛進，幾組數據可作鮮明對比：2015年，醬酒基本産能為35－40萬噸，佔白酒行業産能3％左右；銷售收入約500億元，佔行業銷售10％左右；利潤約200億元，佔行業利潤32．5％。僅僅4年後，至2019年，醬酒産能達到55萬噸，行業佔比達到7％；銷售約為1350億元，佔行業21．3％；利潤約550億元，佔到行業利潤42．7％。
考慮到醬酒生産相對漫長的週期，這樣的增長速度不可謂不快。而其發展勢頭仍在繼續，據華創證券研究所所長、消費品首席分析師董廣陽預計，未來五年醬酒市場規模將擴容至約2500億元，年複合增速約11％。
可以看到，醬酒在産量、銷售、利潤等方面的極速增長，充分説明，其接捧濃香創富整個産業鏈的趨勢在逐步形成。
而在醬酒火熱之下，市場競爭也日趨激烈，各酒企紛紛開啟新的突圍賽道。面對即將到來的春季銷售旺季，各大酒企已經提槍開工，做好了衝刺準備。若將目光投向一角，就會發現，近年來持續火熱的生肖酒已經成為名酒們角逐的“第二戰場”，硝煙正起。
按照中國傳統紀年，2021年為農曆辛丑牛年。在中國傳統文化中，牛始終是意氣風發的象徵，與之相關的俗語、成語不勝枚舉。而在民間，牛則是中國人農耕生産力的代表，有生生不息，繁勝不衰的吉祥寓意。
“到2021年，貴州安酒已經走過近百年。牛所寓意的‘意氣風發’、‘生生不息’，恰恰是貴州安酒堅守百年匠心傳承，不斷前行的真實寫照。”提及貴州安酒推出辛丑牛年生肖酒的初衷，前述貴州安酒相關負責人這樣表示。
將源遠流長的酒文化與十二生肖結合，當大熱的醬酒遇上擴大升級的生肖酒市場，又將碰撞出怎樣的火花？
答案或許更傾向於，“醬酒＋牛年生肖”組合，極有可能成為2021春節市場的最大爆點。而這其中，那些在品質、稀缺與投資收藏價值方面具有突出優勢的生肖酒，將更具競爭力。
這頭“醬·牛”，有多牛？
生肖酒市場雖然繁榮，但對於不少商家和消費者來説，如何選到一款性價比較高的産品，也是一項充滿挑戰的工作。貴州安酒推出的首款生肖酒，或將成為其中的優勢選項。
在品質上，貴州安酒紮根“赤水河醬酒核心産區”，具有釀造優質大曲醬香酒的先天條件。不僅如此，其産品在1955年與茅臺獲得全國第一屆釀酒大會“甲等酒”，在1963年與茅臺蟬聯歷屆“貴州名酒”……這些榮耀都是其品質基因的有力佐證，也為其生肖酒的品質做了背書。
在年份上，每瓶588毫升的貴州安酒生肖酒釀造于2012年，單一酒體陶壇陳儲達8年之久，並經30年老酒悉心勾調。這樣的耐心沉澱和精心打造，在生肖酒市場中也不多見。
在視覺呈現上，貴州安酒牛年生肖酒顏值高而又別具一格。其外觀設計以素描＋上色的“牛”入畫。這頭牛腳踏磐石，寓意“腳踏實地”；頭懸紅日，寓意“鴻運當頭”；喜鵲飛舞，寓意“喜事臨頭”；鯉魚出水，寓意“年年有餘”，再加上貴州安酒本身所蘊含的獨特“安”文化，滿滿的中國傳統吉祥元素，以及滿滿的誠意。此外，開盒即見的立體紙雕等包裝設計細節也頗具趣味。
從收藏價值來看，貴州安酒是名副其實的歷史名酒，因此其首款生肖紀念酒本就具有稀缺性，而該款生肖酒又是小批量特調，全球限量僅6000瓶，每一瓶都可能成為孤品，因此收藏價值凸顯。同時，每一瓶生肖酒都配有專屬收藏編號和收藏證書。
從增值潛力來看，作為高品質大曲醬香酒，貴州安酒活性物質更豐富，越陳越香，越存價值也越高。“目前貴州安酒牛年生肖酒的官方價是1899元，對於醬酒，尤其是一年才有一次的生肖酒來説，這個價格非常有上漲空間。”一名資深白酒收藏人士對雲酒頭條説。
最後從祝福寓意來看，2020年對每一個國人來説，都是極不平凡的一年，都過得殊為不易。貴州安酒生肖“金牛抬頭·喜事登高”的吉祥寓意，是消費者所追求的美好祝福。
綜上來看，無論是品質、品牌、設計，還是稀缺價值、收藏價值以及增值潛力等等，都是貴州安酒牛年生肖酒的優勢所在。有顏有實力，前景看好。
“貴州兩大歷史名酒”，來勢不小
此次貴州安酒推出首款生肖酒，在不少行業中人看來，正是這家歷史名酒崛起的重要信號。
頭頂“貴州兩大歷史名酒”的光環，貴州安酒出身不凡。創始於1930年代，在1951年，開啟公私合營步伐並成立國營安酒廠後，貴州安酒便開啟輝煌歷程。在上世紀八九十年代，貴州安酒集團成立，成為中國第一家白酒集團，並連續數年創造了年産量全國第一的行業神話。
身處距離茅臺、習酒不遠的習水縣土城鎮，這裡是著名的“赤水河醬酒核心産區”，其品牌稀缺優勢在當下十分突出。而在發展的過程中，貴州安酒一直嚴格遵循傳統大曲醬香酒釀造工藝，在品質上不斷獲得消費者和行業的認可。以今年上半年推出的貴州安酒（經典）為例，其在7月榮獲2020國際質造節“行業質造典範獎”，9月榮獲“酒類新品TOP10”，10月榮獲第三屆中國醬酒産業大會“大國醬香·年度好醬酒”……這些都是對貴州安酒品質的肯定。
除此之外，對醬酒企業來説，某種程度上，産能意味著品質穩定性和品牌發展的可持續性。
自“十二五”以來，貴州安酒對産能的佈局從未停止，如今已有近萬噸的大曲醬香基酒儲備。2020年，貴州投産12000噸用於新一季的釀酒週期。而伴隨不斷新增的制酒車間、制曲車間交付使用，“十四五”開局之年的2021年，貴州安酒年産優質高溫大曲的能力將突破萬噸，正式步入“萬噸醬酒俱樂部”。
與此同時，“安酒赤水酒谷”也正在如火如荼地建設中。全面建成後，貴州安酒將實現年産2萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲、10萬噸陶壇儲酒的綜合體量。業內人士預測，待其釋放超萬噸價值動能後，足可將安酒送上“營收百億醬酒俱樂部”梯隊。
值得關注的是，明年，貴州安酒將和習酒共同主辦第四屆貴州白酒企業發展圓桌會議。該會議在白酒行業中的重要性和影響力不言而喻，貴州安酒的接棒，足以説明行業對其實力的充分肯定和認可。
可以看到，如今的貴州安酒發展勢頭正盛，因此也被不少人看作是醬酒熱潮中的下一座“金礦”。而貴州安酒牛年生肖酒，或許便是酒商入局這座醬香金礦的入口。
