江蘇泗洪:古法釀酒冬日飄香

發佈時間:2020-12-14 09:20:35 | 來源:新華網 | 作者:許昌亮 | 責任編輯:君君

12月13日,在泗洪縣雙溝鎮一家酒企,工人在老窖池忙碌。

入冬以來,位於洪澤湖西畔的江蘇省宿遷市泗洪縣雙溝鎮進入釀酒繁忙期,釀酒工人按照制曲、下料、蒸煮、攤晾、封窖等傳統古法工藝釀酒,酒廠一派熱火朝天的繁忙景象。

雙溝鎮是傳統名酒雙溝酒的産地,每年釀酒季節,這裡大街小巷酒香瀰漫。今年11月,“雙溝老窖池群及釀酒作坊”入選第四批國家工業遺産擬認定名單。

新華社發(許昌亮攝)

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