在日前舉行的2020海派黃酒健康發展論壇上，金楓酒業作為海派黃酒的形象代表，與黃酒國家級釀酒大師、發酵領域權威學者、酒類行業協會或商會代表、多家黃酒名企代表等上百位同道共話共商海派黃酒市場發展趨勢及其健康發展之路。據悉，金楓酒業借機與相關企事業單位簽訂了戰略合作協議，將為海派黃酒的産品升級帶來生物科技、物聯網和數字化技術等方面重力加持，助力海派黃酒探尋更佳發展路徑。
據了解，本次論壇由上海釀酒專業協會主辦、上海黃酒工程技術研究中心承辦，同時由兩者共同發起、金楓酒業參與的“海派黃酒研究會”也同步宣告成立，它將圍繞如何發揮黃酒在健康、養生和文化等領域諸多優勢而展開深入研究，為海派黃酒企業提供一個共用發展平臺。
上世紀後期，我國傳統黃酒行業出現了普遍的同質化現象。對此，金楓酒業自1990年代末加強科研投入，率先在業內實現了黃酒工業化生産，並以産品創新、跨界合作等方式進一步推進産品結構與品牌升級，已成功地打造出“和酒”與“石庫門”兩大品牌産品，推動了我國黃酒産業向著口味多元化、包裝時尚化、場景商務化和消費升級化等方向演繹，實現了黃酒行業迭代升級與深度轉型，探索出一條海派黃酒差異化發展之路，海派黃酒也由此成為《黃酒》國家標準中“特型黃酒”的典型代表。
金楓酒業控股股東上海糖酒集團副總裁龔如傑揭示了海派黃酒的發展內涵，即不僅從原料到工藝都保持著精良的品質，更從營養和健康的角度出發，減輕飲酒對身體的負擔，並創新各種飲用方式，滿足消費者追求最佳飲酒體驗的需求。有業內人士指出，消費升級下消費者對於健康生活的需求，無疑帶給海派黃酒帶來了良好的發展機遇。
儘管上半年疫情一度抑制了大眾餐飲消費，給酒類製造商帶來了一定的産銷壓力，但金楓酒業繼續堅定地實施新産品發展戰略。金楓酒業董事長兼總經理朱航明此前曾表示，海派黃酒既有傳統黃酒低酒精、健康養生的特質，又兼有年輕、時尚、國際化標簽，有必要借助更為豐富的傳播形式，推出高端化、年輕化的“新黃酒”而抵達年輕的消費群體。據上海黃酒工程技術研究中心主任張輝介紹，今年度金楓酒業聚焦“泛米酒”戰略，以創新為內核開發了冰和、熟醉蟹酒、清酒和米酒濁酒等新品，豐富了産品結構與品類，不斷探索新工藝、新技術和新包裝，打造了新口味和新賣點，為年輕消費者提供了更多的消費選項。