肆虐的新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，給白酒行業的春節開年旺季蒙上了陰影，並産生了上下游的連鎖反應，各白酒上市公司發佈的年報顯示，因受疫情衝擊，除個別龍頭酒企之外，白酒上市公司一季報業績集體出現大跳水，整體形勢較為嚴峻，“冰火兩重天”的兩極分化形勢愈演愈烈。
在疫情逐步得到有效控制，國內經濟逐漸復蘇的背景下，白酒行業是否會出現報復性消費？疫情後，白酒行業發展的方向在哪？國內領先的趨勢行銷整合服務機構-知萌諮詢機構發佈的《後疫情時代的白酒消費趨勢報告》（後稱“報告”）顯示，報復性消費不會襲來，有節奏的“恢復性消費”將慢慢重啟。
疫情導致很多人可支配收入的減少和工作不確定性的增加，60.8%的人認為2020年自己的收入會減少，18.6%的人認為收入會大幅減少，因此，理性規劃開支，調整消費結構成為了很多人正在進行的行為，“理性”主導著疫情後的消費預期，“報復性消費”並不會如期而至，“恢復常態”或成為了最可能出現的狀態，40.9%的消費者表示，在疫情後，仍會維持較低的消費行為，以提高抗風險能力；49.2%的消費者表示，消費水準會恢復至疫情前水準。
針對聚集性飲酒，消費者態度偏謹慎。知萌諮詢的報告顯示，有61.6%的消費者表示，依然會觀望一段時間，不會馬上就聚集喝酒。
疫情後，白酒行業發展的方向在哪呢？知萌諮詢的報告指出，疫情下，品牌效應凸顯，名酒將繼續引領未來消費方向。疫情期間，傳統的線下消費受到限制，疫情期間依然保留著喝酒行為的白酒消費者，品牌選擇範圍實際上在進一步收窄，深宅在家更多人只能和家人一起喝酒，在品牌選擇上就更加聚焦，而在送禮和社交場合比較受歡迎的品牌，疫情下受到的衝擊相對也要少一些。
經典的名酒品牌因其成熟的釀造工藝和口感的不斷優化，其依舊是消費者心目中口感優良的品牌代表，大家提到“好喝的酒”的品牌中，五糧液、汾酒、茅臺、瀘州老窖等依然是首選。
知萌諮詢的報告強調，“名氣”已經不再是消費者選擇白酒品牌的關鍵因素，更多的消費者通過品牌的歷史文化悠久程度、白酒口感舒適度，以及是否為國家權威認證來判斷名酒。
對此，知萌諮詢機構創始人兼CEO肖明超表示，白酒行業不可對於疫情後的消費過於樂觀，依然需要從整體上調整行銷節奏，也就意味著，很多企業第一季度出現的由於消費抑制受到的損失，不可能在第二季度就有可能補回來，加上現在已經進入夏季的啤酒的消費期，白酒企業要以更加平常的心態順應採取漸進式的“激活行銷”策略，並仍然需要調整全年的行銷節奏，而趁此機會重新思考品牌與消費者的關係，調整品牌戰略，推進更加科學的産品規劃，同時嚴把産品品質關，以更好的“蓄勢蓄能”，以提前佈局後續的消費重啟，也成為白酒企業可以著力去做的。
知萌諮詢是行業裏獨樹一幟的“趨勢行銷”公司，秉持著“知趨勢，贏未來”的宗旨，通過對全球範圍內最具前景的消費趨勢及新型創新商業案例的深入洞察，致力於幫助行業領先品牌順應數字化時代，進行行銷轉型升級，制定基於趨勢的戰略定位與創新行銷策略，持續應用趨勢為企業的轉型升級、産品創新、品牌重塑、數字化傳播和行銷增長全面賦能，常年服務於國內500強企業和網際網路上市公司。