尋味中國精品酒莊,主流媒體走進長城天賦酒莊

發佈時間:2019-12-19 16:16:56 | 來源:中國網中國酒 | 作者:亦可 | 責任編輯:劉珂延

九月下旬,金色的秋天來了,寧夏的天空像一塊覆蓋大地的藍寶石,被秋風抹拭得潔凈而美麗。在這秋高氣爽之時,參加“文化長城之旅“——長城天賦酒莊報道行”的主流媒體來到天賦酒莊,深度了解葡萄酒歷史、釀造、種植等知識,切身感受寧夏葡萄酒的魅力。

壯觀的長城天賦酒莊的設計就像一座藝術館,建築立面採用了割裂分離的形式,完美地貼合了當地的自然環境,是現代美學和自然風光的完美碰撞,時尚與復古風並存。站在酒莊面前,葡萄園和賀蘭山脈一覽無余。

走進葡萄園,道路兩側分佈著丹菲特、赤霞珠、霞多麗、馬瑟蘭等幾十個葡萄品種。近幾年在國內外大賽上引人注目的長城天賦葡萄酒,都來自這片土地。

這裡陽光充足,日照時間長,葡萄成熟度高,風味物質集中濃郁;冷涼乾燥,葡萄遠離污染和病蟲害;成熟期水熱系數0.63,為釀造高品質的葡萄酒提供了保障。

腳底踏過的土壤,富含礦物元素的古老礫石土質,媲美法國名莊相同。大量億萬年形成的礫石土壤,通氣、透水性強,賦予葡萄酒獨特的礦物風味,土地貧瘠,既利於葡萄根系下扎,又控制了葡萄産量,使葡萄有較高的品質。

天賦印象博物館,完美地濃縮進了寧夏風貌,在這裡,能概覽到天賦酒莊的成長史:一幅幅照片,一張張獎狀,仿佛像一位久經世事的老者,將天賦酒莊十幾年以來的發展歷程和輝煌表現娓娓道來。從寧夏走向全國,從中國走向世界,長城天賦酒莊將中國最具特色的葡萄酒帶到國際葡萄酒舞臺,讓更多人品嘗到中國味道,感受中國風土的魅力。

夢想是一切的開始,天賦的成功,離不開天賦人築夢的初心,閃耀的“逐夢”空間向參觀者們展示著長城的追夢之旅。天賦剛剛落址寧夏之際,這裡是滿布亂石,荒無人煙的戈壁灘,天賦人將夢想當做堅持下去的動力,挑戰各種不可能,把戈壁變成綠洲終建起雄偉壯觀的酒莊,種下釀出美酒的大片葡萄園。不少嘉賓感嘆,長城天賦的逐夢精神令人欽佩不已。

生産車間裏,天賦酒莊引進了世界頂尖的設備,在破碎、壓榨、發酵等環節中。酒液都是利用重力從高處自然向低處流動,避免了機械對酒體的傷害。壓榨時,採用氣囊壓榨機,確保葡萄籽不會破裂,不會析出苦油的味道,影響口感,充分開發利用葡萄的潛質資源。

好酒是釀出來的,天賦酒莊的地下酒窖處於地下9米,總面積7000多平米,共有容量為225升的橡木桶600個。這裡的溫度常年保持在14-20攝氏度,濕度在70%左右。一瓶赤霞珠幹紅會歷經緩慢發酵、轉化, 12個月以上橡木桶陳釀,最終醞釀出適合國人飲用的甘潤平衡型葡萄酒:口感均衡、豐富、醇厚,單寧酸度都沒有過分突出,協調平衡,符合國人豪飲的習慣,和中餐搭配起來相得益彰。

參觀完畢,嘉賓們久久不能平靜,在長城天賦酒莊,“文化長城之旅——長城天賦報道行”見證了長城天賦為中國葡萄酒行業做出的貢獻,參觀了解天賦酒莊的先進釀造技術和美麗的葡萄園,嘗到了甘潤平衡的天賦美酒,感受到了天賦追夢的勇氣與力量。濃濃的秋意之中,仿佛打開了美酒世界的瓶塞,空氣中滿滿是酒的芬芳。秋季是收穫的季節,一串串新鮮的葡萄將被採摘,經過一系列漫長的工序,成為一瓶瓶沁人心脾的天賦葡萄酒。沉甸甸的果實,似乎隨時準備著,靜靜等待著創造更多美好的奇跡。


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