宜賓市人大常委會副主任余繼紅在《“長江首城·史話宜賓”宜賓酒文化史講座》致辭中，系統梳理了宜賓酒史文化研究成果，從酒史考古發掘、酒史資料整理、酒文化教材編輯與出版、宜賓酒文化人才培養等多個方面，生動闡述了宜賓酒史、酒文化，呈現出：
源遠流長明清釀酒作坊遍地開花
宜賓酒史悠久，距今已逾4000年，向家壩考古出土酒杯實證酒史，秦漢醬百代彌香，唐宋“重碧”“春酒”“荔枝綠”揚名宇內，明清釀酒作坊遍地開花。
根據考古發掘資料證明，宜賓有明代釀酒作坊6處：翠屏區鼓樓街長髮升作坊、下走馬街德盛福作坊、北正街劉鼎興作坊、長春街利川永糟坊、東城街馬家巷糟坊、江安縣龍門口禦酒坊；明代釀酒遺址1處：敘州區喜捷鎮明代糟坊頭釀酒遺址。
清代釀酒作坊4處：高縣楊氏大曲燒坊、翠屏區李莊老酒廠、南溪區水巷子酒廠、珙縣底洞鄉老糟坊；清代釀酒遺址1處：敘州區橫江鎮炳記作坊群。
宜賓市人大常委會副主任余繼紅致辭
枝繁葉茂酒史文獻資料百花齊放
2013年7月，四川省社科聯、宜賓學院聯合成立中國酒史研究中心。該研究中心，立足四川，依託全國知名院校和著名專家學者，面向中國酒産業，專注于中國酒文獻整理和研究。
由宜賓學院李修余、彭貴川等人牽頭主編的《中國酒文獻整合》包括十個部分,全書共約9800萬字。預計到2021年完成全部整理出版。《中國酒文獻專書整合》被譽為“中國酒文化的四庫全書”、“中國酒業的百科全書”。宜賓被北京大學教授譽為“中國酒文化重鎮”。
除此之外，四川輕化工大學白酒學院、宜賓學院和宜賓職業技術學院五糧液技術學院還編寫了多部必修課、選修課教材，如：《白酒生産技術》、《釀酒工程專業實驗》、《五糧液酒文化研究》、《中國白酒文化旅遊開發研究》、《白酒釀造技術》等，為釀酒産業大力發展奠定了夯實的基礎。
碩果纍纍酒文化人才層出不窮
在以前，或許説起釀酒的人，最多覺得是手藝人，與高文化不搭邊。隨著宜賓酒文化人才培養的完善，五糧液、宜賓學院、四川輕化工大學等機構，已可以培養碩士生、博士生、博士後。
宜賓現有酒史文化機構也十分完善。四川省文物考古研究院宜賓工作站1個；四川省哲學社會科學重點研究基地2個：四川省重點實驗室2個：博士後培養單位3個：四川省教育廳哲學社會科學重點研究基地1個：院士（專家）工作站2個。
同時，值得驕傲的是，四川省酒文化研究發文量前兩名的機構：宜賓學院、四川理工學院（四川輕化工大學），四川省酒文化研究發文量前五名的作者：郭五林（宜賓學院）、孟寶（宜賓學院）、王洪淵（四川輕化工大學）、駱鳳文（宜賓學院）、康珺（四川理工工學院）都在宜賓。
余繼紅強調，宜賓酒史文化之所以有今天的碩果纍纍，還得歸功於市委市政府高度重視，以宜賓市博物院和四川輕化工大學、宜賓學院、宜賓職業技術學院等事業單位為主體，五糧液集團公司等酒類企業積極參與，整合全國文化人才資源共同參與。
