百家媒體走進國臺酒

發佈時間:2019-10-28 14:55:44 | 來源:中國網中國酒 | 作者:亦可 | 責任編輯:劉珂延 蘇謝蜀湘

10月26日,由貴州省工業和資訊化廳組織的“全國百家媒體走進世界醬香型白酒産業基地核心區”宣傳活動啟動的第三天,媒體走進了貴州國臺酒業股份有限公司。

據介紹,國臺是天士力20年前在貴州謀篇佈局的“碩果”。這個“碩果”既是一場耐力考驗,也是一場情懷追求,更是一份責任擔當。

國臺酒業董事長閆希軍介紹,釀酒雖然是傳統行業,但堅持傳統並不等於泥古不化,繼承精髓更要積極創新,白酒行業理應應時而變,實現由傳統産業向現代産業的“蝶變”。 


品質取勝,國臺基本法

1999年,天士力集團入駐茅臺鎮,國臺酒應運而生。原因既有“西部大開發”及貴州省委、省政府積極招商引資的大背景,也有天士力對醬香型白酒發展看好的市場眼光。

20年前,醬香白酒遠沒有現在這麼火爆,甚至第一輪風口還沒有絲毫跡象,茅臺鎮各方面環境也尚不成熟、完善。但他們仍然信心滿滿地在茅臺鎮做起了酒。

如今,隨著醬香白酒從小眾品類走向大眾熱愛,國臺也一路向全國知名白酒企業進軍。

下沙潤糧、配料、蒸糧、潑量水、撒尾酒、撒曲、堆積、下窖、封窖發酵、管窖到糙沙潤糧、開窖、配料、蒸糧、下甑潑量水、撒尾酒、撒曲、堆積、下窖、封窖發酵再到七個輪次的開窖取醅、上甑摘酒、攤涼、撒曲、堆積、下窖、封窖發酵直至最後丟糟。

每一道工序就是一次品質的門檻,每一個工藝環節都是對糧食的去粗取精。國臺酒堅持原料正宗,每一粒高粱都來自貴州省內國臺自有的紅糧基地。

傳承與創新國臺發展觀 

1999年至2007年,國臺專注釀酒、存酒,但不賣酒,潛心學習茅臺;2008年到2012年,進入茁壯成長期。2011年利稅3個億,2012年利稅6個億。

閆希軍認為,醬香型白酒的核心工藝必須要繼承,因為這是骨架、是靈魂,但傳統的人工“經驗”必須總結上升到“科學”,把模糊的清晰化、清晰的數字化、數字的標準化、標準的體系化、體系的法規化,這樣才利於産業的精準系統傳承。

為此,國臺首創白酒三級品質控制體系、開發智慧品酒系統、應用現代生物發酵技術、獨創中國首個數字化智慧藏儲中心、研發機械化制曲系統等,為國臺酒品質安全和品質穩定提供了現代化保障。

通達人生,國臺酒靈魂

品質是一個企業發展的基礎,但品牌和文化同樣重要。

一個看得見的例子,今年下半年,國台啟動“411金網工程”,一經推出,立馬引發市場熱烈回應。國臺專賣店稀缺經銷權招商活動簽約火爆。

如今,國臺品牌價值超300億,位列中國白酒第17名,貴州白酒第3名!

閆希軍認為,“酒是物化的精神産品”,只有堅持現代白酒的物質屬性與精神觀念相結合,民族文化傳統與現代人群需求相結合,挖掘現代白酒的文化價值,以“通”作為現代白酒的文化內涵,才能使喝酒從感官享受上升到精神享受,上升為生活方式和價值觀的體現——實現“通達人生”。

2018年,國臺作為唯一酒企,榮獲“貴州省省長品質獎提名獎”;同年,國臺榮獲“全國就業與社會保障先進民營企業”稱號,此次全國榮獲該稱號的企業共84家,貴州僅3家。

多年來,國臺還榮獲國家級放心工程示範企業,布魯塞爾國際金獎,貴州十大名酒,美國第73屆WSWA烈酒大賽金獎,中國酒業協會青酌獎,中國(貴州)地域文化標誌酒,中國好民酒金獎等榮譽稱號。

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