（古酒巡禮圖文報道系列）
川南宜賓，國酒寶地。
在五糧液大名之下，還有一批老酒、古酒散佈在都市鄉郊。筆者近日在一條名叫走馬街的古街上，發現並列的兩家古酒坊“興元和”、“德盛福”。
這兩家古酒坊如何，只要亮明身份便知端倪：
一是四川省政府和宜賓市政府命名的重點文物保護單位。二是坐落于茶馬古道大驛站滇南會館、龍門客棧隔壁。三是抗戰時期駝峰航線飛行員的愛物。四是民國時期南京政府的宴會用酒。五是當年用整船裝運，暢銷重慶、武漢、上海等大城市。
雙古酒坊，坐落于古街舊巷，雖無大廠大院，但旁邊的小巷子生活氣息濃厚，令人發思古之幽情。
作坊小巧精緻，設計講究，用料實在，古意盎然。符合國際上流行的“小企業，好産品，絕門活”的理念。
當年“元興和”、“德盛福”的葉、趙兩家，親密合作，共用資源，明清時代就在當地傳為佳話。當時行駛在長江上的有運酒專用船，船上裝滿這兩家酒坊的“泥頭壇”大曲酒，遠銷重慶、上海等地。在民國時期，兩家作坊的“尖莊曲泡”“雜糧大曲酒"，一度成為南京政府宴會用酒。
窖泥古色古香，筆者用手細捻其土，細膩如脂，其後余香仍在，600年古窖名不虛傳。據張總介紹，發酵期達數十天之久，是此酒喝後酒香綿長悠久之秘訣。
雙酒坊生産流程清晰規範，既尊重古意，又不泥古法，吸收了現代發酵工業的新技術，如採用不銹鋼容器等等。關於這一點，在傳統酒産業經歷過長久的爭論，目前已經塵埃落定，不銹鋼容器對酒品質無影響。
雙酒坊在清朝之前，僅僅一墻之隔，均為前店後坊。前店雕花木樓，賣各種下酒菜。船工馬幫，穿梭往來，大快朵頤。後來的經營者更是腦洞大開，將其開設為大酒樓，高朋滿座，生意興隆。不知是否因為其距離長江僅百米之遙，還是受到當前河道上耀眼的光彩工程啟發，該酒樓被命名曰“龍宮”。
筆者看見來自北方的大老闆，坐在龍宮盛宴上，與宜賓酒業名人大談資本融合，共同開發本地酒産業的大計，不亦樂乎。
眼前這位張總經理，就是這裡多年以來的掌門人。她延續前輩的做法，既要打理後廠，又要經營酒樓。“好酒配好菜，吃了還要來！”為了培養下一代，她送女兒去到英國學習藝術。其先生亦是一位奇人，生意成功之後，不問俗事，潛心鑽研天文學，已經出了好幾本書，引得當地人嘖嘖稱讚。這位羅先生將古人祭酒通天的傳説，在現實中實實在在地演繹了一番。
小羅總（左）向楊教授介紹雙古窖
女兒羅愛鑫現在已經學成歸來，繼承祖業。小羅總經理亭亭玉立，頗有幾分英倫典雅風範，成為這600年中國傳統文化聚集地的一道亮麗風景線。相信這雙古酒坊是人才輩出，興隆傳世。
慕名而來的參觀考察者絡繹不絕，小羅總正在為宜賓學院酒文化中心主任郭五林教授、 茶馬古道作家孟勇教授、美術學院副院長楊劍濤教授介紹雙酒坊歷史和現狀。幾位教授都從中獲得了創作新靈感。
中華古酒資源和酒文化資源，是一個偉大的寶庫，需要深入發掘。其發揚光大任重而道遠。 它需要像羅總、張總、小羅總這樣好幾代人的不懈努力。也需要珍惜中國酒文化的同仁們的大力支援。
宜賓雙坊古酒.踏莎行
孟勇
碧水如夢，千山漸遠。金沙江畔芳草淺。黃葉長島凝晚霜，飛鳥徘徊漣漪間。
古街碼頭，龍宮彩殿。長江載酒行帆船。多情人在雨聲中，月夜舉杯望故園。
南絲綢之路竹材圖（楊劍濤 畫）
