中國網·中國酒頻道團隊（彭山報道） “2019年釀酒工程人才與技術産學研創新戰略聯盟年度大會”，5月17日在四川大學錦江學院舉行。
本次聯盟會議以“創新人才與産業融合”為主題，旨在通過聯盟的建立開展産學研相結合，瞄準釀酒行業的國際前沿、實現多方共贏。
中國食品安全理事會副理事長魏夕和、四川中國白酒金三角酒業協會專職副會長兼秘書長李富榮、四川省經濟文化協會會長魏蓉生、四川中國白酒金三角酒業協會部長陳雷、四川省釀酒協會秘書長劉俊升、《名酒世界》總編輯楊柳、四川大學錦江學院董事長張桂芳、四川大學錦江學院副院長何志偉、四川大學錦江學院白酒學院院長張文學、國際釀酒大師賴高淮教授、宜賓學院中國酒文化研究中心主任郭五林教授、重慶大學客座教授米滿寧出席了會議。涉酒高校、科研院所和酒類企業等三百餘人參加了此次會議。
四川大學錦江學院白酒學院院長 張文學 致辭
國際釀酒大師、中國著名白酒專家、國家評酒委員 賴高淮 致辭
四川省酒業協會秘書長 劉俊升 致辭
四川中國白酒金三角酒業協會副會長 李富榮 致辭
何志偉、魏夕和、李富榮、劉俊升、賴高淮在會上致辭。張文學做了“釀酒工程聯盟2018年度工作總結”。
大會為賴高淮頒發榮譽教授聘書，為李東頒發客座教授聘書，為未來釀酒大師養成計劃指導教師頒發聘書。同時還為校外實踐基地授牌，為校外優秀實習指導教師、聯盟工作先進個人頒獎。同時對大學生自釀酒文化節創新創意作品進行了表彰和展示，對2019年企業創新創意獲獎酒品進行了頒獎和展示，並舉行了聯盟合作協議簽訂儀式。活動還舉行了藏酒大典儀式。
校企互動 共贏共生
本次年度會議圍繞釀酒行業人才培養戰略，以培養和造就穩定的釀酒技術骨幹人才為目標，聯盟依託四川大學錦江學院辦好釀酒工程專業教育。目前聯盟內的企業瀘州老窖、劍南春、沱牌舍得、川酒集團、古川酒業、金喜來酒業、金六福酒業、宏盛酒業、八百壽酒業、小角樓酒業、九碗九酒業、蜀之源酒業、魔光酒業、外交家酒業、文君酒業、鳳和黃酒業等積極對接在校生，讓學生充分感受企業文化，不少企業還與學生達成了就業發展規劃，部分企業甚至積極送培年輕職員進入學校，通過共用高校教育資源，使企業人員獲得繼續教育和進修深造的機會。
張文學院長説，聯盟本著“企業發展靠科技、科技進步靠人才”的宗旨，堅持人才培養與技術創新相結合，在釀酒行業技術産品發展戰略，以建設生態化、現代化釀酒産業模式為目標，根據釀酒行業技術産品發展趨勢和企業開發需求，組織申報和承擔政府各類科研計劃項目及企業技改項目。其中有沱牌集團“白酒（樣品）香味成分的定性定量檢測”技術的需求，聯盟委託四川大學並聯合錦江學院國外合作單位日本國立鹿兒島大學燒酒研究中心共同攻關，派遣碩博士研究生赴日本進修，探討了頂空氣相、磁力攪拌轉子吸附等先進的前沿處理技術，通過一系列的實驗建立起了先進適用的GC-MS樣酒分析方法，採用磁力攪拌轉子吸附萃取技術從沱牌濃香型酒樣中分離出90種成分，從沱牌醬香型酒樣種成功分離了71種成分。
大咖登臺 百花齊放
中國食品安全理事會副理事長魏夕和説：酒特別是濃香型是增加理解力的文化産品和工具。酒不是酒與水的混合體，酒是尊貴是尊嚴。未來四川最有增長力和潛力的就是白酒，而四川原酒發展的唯一齣路就是科技和人才。四川有近7000家原酒企業，缺少聯盟平臺和人才，在業界四川大學錦江學院發起成立的全國首個“釀酒工程人才與技術産學研創新戰略聯盟”具有里程碑式的意義，必然為四川白酒産業的發展，及全國白酒行業的發展産生積極的意義。
四川大學錦江學院副校長何志偉在致辭中説：釀酒工程人才與技術産學研創新戰略聯盟自2013年成立以來，受到省內外高校、科研院所、企業及社會團體等眾多單位的廣泛關注與認可，隊伍也逐年壯大，從成立之初的23個成員單位，發展成為含有40多個成員單位、30多家友好企業的堅不可摧的強大隊伍。每年的五月，我們相聚於此，總結過去，展望未來，同樣期待今年的年度會議上，成員單位間也能碰撞出創新與合作的火花。
回首2018年，四川大學錦江學院與聯盟成員、友好單位保持密切往來與緊密合作，積極搭建校企、成員間的合作平臺，推動中日釀造技術與食品學術研討會順利召開，並組織日本專家前來考察與技術交流，促進了國際化的交流與往來，為中日校企合作、企業間合作提供了多種可能，也是積極響應國家“一帶一路”倡議，搭建“走出去、引進來”平臺的重大舉措。同時，我校白酒學院還積極參與企業人文及科技諮詢、科研成果申報諮詢、科研攻關任務委託、科研項目、企業科研人才培養和企業人才培訓等多項工作。
強強聯合 展望未來
聯盟年度會議的舉行，一定程度上推動了行業技術專項科學化、規模化和標準化的發展方向，通過建立産學研的有效溝通和交流機制，加強了新産品、新技術和新工藝的應用前景以及科研成果的轉化，從而縮短了科技成果向生産力轉化的中間環節。其中就有聯盟依託四川大學開展過的“基於傳統重要和中日釀造技術的藥曲發酵食品的開發”研究課題，為調味品企業千禾味業公司、中壩醬油公司開發出的“西洋參米醋、黃芪麥醋、紅景天醬油”等新技術産品，而同樣的技術在酒行業中也同樣在聯盟企業封河黃酒公司得以實踐和應用。
張文學院長説：隨著第八屆“2019釀造工程與産學研創新戰略聯盟會議”的舉行，秉承企業發展靠科技、科技進步靠人才”的宗旨，在企業應用和學校人才培養方面搭建起了一座橋梁，滿足了高校、科研院所和企業共同發展的需求，促進了科研成果效益放大，是促進我們釀酒企業提高自主創新能力，濃縮科技成果轉化週期的有效途徑。聯盟的組建能夠有效的解決我國釀酒企業集中度分散、自主創新不足和共性技術缺乏的現狀，聯盟通過高新技術和高層次人才的培養，通過創新成果規模化的産業應用，必定使釀酒産業煥發新的活力，從而為我國打造具有較強國際競爭力和較大國際知名度的釀酒産業集群。
嘉賓合影
中國網·中國酒頻道團隊 現場報道
