近日有相關人士介紹,四川省有線廣電網路股份有限公司將通過旗下三個播出平臺:四川iptv、熊貓app和四川網路廣播電視臺網同步推出侍酒師的品牌宣傳片,同時也標誌著大型傳統媒體將跨界賦能侍酒師,而與新零售不同的是媒體的跨界將極有可能是通過落地的方式來引流線上服務平臺。
1919賦能線上侍酒師
1919酒類直供在獲得阿里巴巴20億元戰略融資以後,不僅在開店數量和速度上獲得資金的支援,而且在成都高調宣佈推出“侍酒師”服務。據媒體公開報道顯示,1919推出侍酒師服務是基於打通上下游之間鏈條關係,于2018年推出品牌侍酒師服務並在廠家、平臺和消費者之間形成了一條連結各方的紐帶,以便為各方提供更加優質的服務。時間來到2019年,1919對侍酒師品牌進行了升級,推出了以“品牌、會員和銷售”三個切入點的升級模式,以便更好的嫁接到酒類的銷售上。
據2018年的媒體報道和1919官網的資料,我們可以看到:目前1919的品牌侍酒師服務,其一符合1919目前由銷售平臺轉向服務平臺的既定目標;其二,侍酒師服務的核心是將”配餐+酒+侍酒師“連成一體,從而通過服務來促進酒類商品的銷售和流通,同時在西部高調宣佈侍酒師服務還有推廣銷售的目的,整理相關資料發現,目前1919的侍酒師主要是通過線上的平臺:餓了麼、口碑和菜鳥的平臺進行定制服務,這或多或少的都有阿里巴巴的影子在裏面,從各種消息渠道證實到1919提供的侍酒師服務主要的渠道還是線上的新零售服務方式,包括其自營平臺1919快喝,目前1919已經與五糧液古井貢酒等多個廠家提供的一對一産品服務。
侍酒師是紅酒的傳統
也許對於國人來説侍酒師還比較陌生,舉個例子侍酒師猶如我們乘坐飛機時的頭等艙服務,因為本身要求的專業性,不僅需要熟悉酒的品質、酒的産地以及年份等還需要實時的幫助不熟悉紅酒的客戶提供合理的選擇酒品的建議,這裡説的是建議但這並不代表侍酒師是酒的推銷人員,侍酒師是一群熱愛酒、熱愛酒文化的人。在著名的法國波爾多的紅酒産區,每年都會有侍酒師國際邀請賽,邀請全球的紅酒愛好者、銷售商和侍酒師一起來觀摩,借此機會來傳遞紅酒的文化。
侍酒師發展到今天,侍酒師已經從傳統的字面意思,在賓館、餐廳負責酒水飲料的侍者逐漸延伸到,一位好的侍酒師不僅要具備專業的酒水基礎知識和技能,還要懂得設計葡萄酒配菜、具備葡萄酒鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎、熟悉酒品採購要求以及善於對就酒窖進行管理。同時,侍酒師要有基本的美學修養,有敏感的時尚感知,有高尚的品味才能有更好的鑒賞能力,才能真正的懂酒,而一個合格的初級侍酒師的成長期至少需要四年的時間,修煉成碩士資格的品酒師至少需要五年以上的時間,侍酒師不是酒的銷售人員,它是一個獨立且需要時間來沉澱的獨立職業。
在侍酒師的認證方面,位於美國丹佛的國際葡萄酒協會(IWG)是一所受到國際認可和美國教育部承認的葡萄酒教育機構。IWG是美國排名前五的一所提供專業葡萄酒教育的學校。協會提供專業葡萄酒侍酒師教育,同時提供與頒發25個專業葡萄酒侍酒師文憑和資格認證。IWG國際葡萄酒協會目前在全球7哥國家提供專業課程,其中包括中國主要城市總部位於杭州的杭州葡萄酒文化中心。
傳統媒體跨界酒類流通
從目前相關人士獲得的消息來看,傳統媒體擁有廣泛的資源平臺,不僅線上上還是線上下的資源整合能力都非常不錯。據企查查顯示:四川有線廣電網路有限公司為四川省內多家媒體共同發起成立的一家為媒體為背景的電視網路傳播平臺,其控股股東為四川廣播電視集團。據相關人士透露的消息,本次傳統媒體跨界酒類流通,推出侍酒師服務主要是基於線下C端,主要的商業路徑為以“配餐+酒+侍酒師”的方式將酒類流通流通中的大眾消費引入進來,增加大眾對於紅酒的鑒別能力,同時提供有品質的酒品,讓更多人能夠建立正確的消費觀引導大眾健康的進行消費,同時能夠打通酒類企業的銷售痛點:
其一、無縫連結C端:從僅有的消息渠道獲悉,目前傳統媒體提供的侍酒師服務主要針對的是紅酒,落地的場景以星級酒店和西餐廳為主,從而通過媒體強大的資源整合能力將酒類銷售直接送到大眾手中,減少了其中中間環節,最終獲得實惠的是終端消費者。
其二、促進酒品動銷:大多數酒企業在進入到實體店以後會出現商品走不動,沒有消費的情況,特別是針對一些新産品或者一些品質不錯的酒公司,特別是紅酒市場本來就是紛繁複雜的局面,侍酒師的出現能夠最大程度的面對面的將紅酒文化傳遞給消費者,讓消費者獲得深度的紅酒知識的同時市場上一些劣質紅酒也將在一定程度上無法做到“魚目混珠”。
