中國網中國酒頻道1月8日訊 近兩年，生肖酒異軍突起，成為高端白酒市場當中炙手可熱的新寵。豬年生肖紀念酒由茅臺領頭，五糧液、瀘州老窖、郎酒及其他品牌企業緊隨，價格一路飆升，産品百花齊放，為高端白酒家族錦上添花。隨著宏觀經濟環境的變化，去年下半年，生肖酒的市場形勢受到制約，面對著“入局多、波動大”的高端白酒分化，如何巧妙的打出品牌的差異化特色標簽，拓展市場，積蓄新一股的生肖酒浪潮？
生肖酒高熱不退，水井坊高歌猛進
2019年1月7日，水井坊在成都舉辦了一場名為“運”藏其中的新品發佈會，會上“水井坊·晶豬賀歲（簡稱晶豬裝）和水井坊典藏大師版金獅裝（簡稱金獅裝）”兩款新品正式揭開神秘的面紗。在新年伊始，水井坊吹響生肖酒的集結號，高歌猛進高端白酒市場，打造的首支生肖酒“晶豬裝”，限量發售6000瓶，定價為2399元/瓶，而作為典藏大師新春升級版的“金獅裝”，限量發售9999瓶，定價1088元/瓶。如此限量版+差異化的新品，選在這樣的時間節點發佈，能否讓水井坊在高端白酒市場出奇制勝，我們拭目以待。
本次推出的“晶豬裝”是水井坊首次試水生肖酒，不僅賦予其文化屬性來緊跟時下熱潮，更是從包裝、材質、差異、個性等諸多方面賺足噱頭，意欲在穩定自身常規市場的基礎上，提升品牌形象，豐富品牌內涵，進入名酒角力的高端白酒核心戰場。
據了解，水井坊董事長、總經理范祥福在活動現場表示，水井坊未來公司的目標將繼續往高端化發展，以提升品牌調性。“品牌既是消費者對一個企業及其産品、服務、文化等的認知與評價，是企業的無形資産，也是企業文化、企業價值觀及競爭力的綜合體現。”
近兩年，生肖酒在市場當中銷售異常火爆，幾乎到了一瓶難求的地步，水井坊在經過兩年的市場觀望之後，深思熟慮的沉澱出“晶豬裝”生肖酒，其有何特點？隱藏著水井坊怎樣的市場考量，又能否厚積薄發，後來者居上呢？
産品“運”藏其中，水井坊“財福雙全”組合成春節檔最強CP
首先是産品具備獨特性與開創性。金獅是行業內首款金箔限量産品，在市場大單品典藏大師版的基礎上做延伸，定價1088略高於大師版。中國人傳統印象中“金”本身就是貴氣的代名詞，更何況金獅裝以含金量超過97%之南京金箔來裝點瓶身獅首，檔次感立刻就有了；而晶豬則是水井坊首款生肖紀念産品，晶豬蘊藏于美酒之中造型獨特，與業內一般生肖酒用藝術畫作加持的方式區隔明顯，很有差異化。
其次是發行數量稀缺，可謂最具性價比的收藏級産品。其實春節禮品産品在主打新春創意方面都各有韆鞦，關鍵是如何做出價值感。水井坊這次做了兩點：一是限量發行，金獅限量9999瓶，晶豬限量6000瓶，售完即止；而稀缺才更顯高貴，才更有收藏升值空間。二是金獅定位千元價位，金色高貴大氣，千錘百煉的金箔本身就是非遺技術的重要構成，藝術賦能使得産品具備很大的收藏價值，可謂性價比最高的收藏級酒品；而晶豬借勢生肖酒熱門題材，更是水井坊品牌歷史上的首款生肖酒，更容易圈粉豬年生肖的細分人群，從升值潛力來看，第一款産品可謂具有最大的收藏價值。
三是品質出眾。600年的技藝傳承。美酒最終還是用來喝的，品質是基礎也是最大的前提，在基於水井街酒坊傳承600年的傳統釀製技藝基礎上，兩款新品同樣各有特點：金獅可謂“金”典升級，1800晝夜時光醞藏，成就特調53°典藏酒體的卓越品質，口感方面“陳香優雅，醇厚豐滿”多了柔潤之意；晶豬則更厲害了，八年醞釀甄選優質酒體，天賦陳香、細膩柔雅，度數定格在少有的54度，二者均為高度美酒，適合收藏饋贈。
需要特別強調一點的是，無論是定價1088的金獅，還是更高定位2399的晶豬，高端酒背後最大的支撐除了本身産品創意和品質賣點之外，最終還是品牌力的支撐。就水井坊而言，這些年品牌價值的高端性與含金量逐年提升，二度上榜胡潤中國最具價值白酒品牌，更是作為“成都名片”紛紛亮相各大舞臺，盡顯川酒翹楚恢弘氣度。不論是在市場層面，還是與消費者溝通方面，水井坊都始終保持著很高的活躍度，而這些綜合因素的疊加是水井坊新春産品組合能夠在電商這種海量流量的平台中脫穎而出，能夠讓正和島商業領袖圈層看上的關鍵。
水井坊持續發力高端市場，隱藏怎樣的市場野心
近年來，水井坊頻頻佈局高端市場，先是推出典藏大師，後又推出菁翠，強勢佔位高端。隨著品牌定位的提高，水井坊的高端化策略實施效果也直接的體現在企業的業績上。根據水井坊2018年三季度財報披露，公司2018年上半年實現營業收入21.39億元，同比增長45.36%，歸屬於上市公司股東凈利潤4.63億元，同比增長90.15%。北京商報記者注意到，在水井坊的産品中，增幅最大的是高檔酒，收入為20.63億元，同比增幅50.63%。
同時，由水井坊冠名播出的第一季《國家寶藏》也為水井坊在消費者之中提升了品牌知名度，不僅打造了品牌形象，也豐富了文化IP，為水井坊在市場業績增長方面添加助力。推新不是目的，通過新品實現對市場更大的佔有，對品牌更大的提升才是目的。表面來看，水井坊本次的雙新臨門，旨在短線地搶奪春節禮品市場，謀求市場新的增量部分，而放在長遠角度來看，這與水井坊一直堅持的高端品牌策略密不可分。從這個角度而言，金獅與晶豬的推出更是開啟2019序幕深遠的一步。
業內人士認為，2019年是行業競爭愈發激烈的一年。伴隨百億俱樂部的擴容，非飽和品牌序列下高端酒之爭顯然成為未來的一大看點。隨著消費人群進一步細分化，傳統的常規大單品已經很難滿足消費者的多元化需求。在此背景下，白酒消費正逐漸向高端名優白酒品牌集中。此時，兼具品牌和價格優勢的中高端白酒將會成為消費者自飲、家宴和商務用酒場景下的不二之選，未來具備品牌競爭力的高端白酒將有望步入量價齊升的黃金時期。
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文·圖/中國網中國酒頻道
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