中國網中國酒頻道8月27日訊 中秋佳節將至，一定少不了各種聚會，此時就很難避免喝上幾杯。這個時候，喝完不易上頭的醬香酒便成為了大家的首選。《醬香型白酒行業標準》規定，所謂的“醬香型白酒”，即以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發酵産生的呈香呈味物質，具有醬香型風格的白酒。眾所週知，一瓶運用傳統工藝釀造而成的醬香酒出廠至少需要三到五年的時間，釀造工藝也尤為繁瑣，那麼你知道如何區分一瓶醬酒的好壞嗎？
首先，看。看酒花的變化，你可以將酒瓶倒置，如果酒花密集上翻且立即消失，並且分佈不均，酒液渾濁，那麼這種就為劣質酒；反之則為優質醬香酒。
再者，聞。我們可以倒一滴白酒在手心中，然後雙手摩擦，當有溫度的酒發出了清香，這種就為上等醬酒，如果氣味發甜，則為中等酒，若氣味發苦發臭，則為劣質酒。
最後便是品了。飲少量的白酒，感受白酒在口腔內的厚薄、綿柔、醇和、以及酸、甜、甘辣的味道是否和諧。一般來説，劣質酒入口之後會有嗆喉的感受並且會很快的上頭。
這三種辨別醬香酒的方法不知道大家學會了沒有，適量飲酒可以保持身體健康，但是切記一定不能貪杯。
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