在人口紅利逐漸消失的當下，如何加快發展智慧製造，培育中國經濟增長新動能，成為了今年兩會熱議的話題之一。原國務院發展研究中心市場經濟研究所所長任興洲曾説，創新是第一生産力。同樣，酒類企業也需要進行産品創新、市場謀變。如今，酒類的主力消費群變了，葡萄酒廠商要如何針對新消費群體，利用新渠道，進行精準創新?
智慧化推動葡萄酒消費增長
無疑，智慧化和場景創新是兩大解決問題的利器。2017年10月，海爾集團推出了“酒知道”共用酒窖項目，通過將大量智慧酒櫃鋪設到餐飲、便利店等終端，形成覆蓋一個城市的“物聯網”系統。據海爾酒知道公司CEO張天鵬介紹：“2018年，海爾‘酒知道’計劃在國內30～50個城市，部署5～10萬台海爾智慧酒櫃，初步建設成具有一定品牌影響力和網路實力的‘共用酒窖’。2019年，海爾智慧酒櫃鋪店數量將會超過15萬台，連接消費者數量將超過5000萬，海爾共用酒窖將成為真正激活中國葡萄酒市場的智慧物聯網平臺。”
據悉，海爾將打造一個類似滴滴出行、共用單車模式的垂直領域網際網路平臺，消費者無論是家用、聚會，還是餐廳用酒，都可以通過手機端的海爾“酒知道”實現。如果未來能夠引入外賣配送體系、信用支付體系、網路銷售平臺，海爾“酒知道”將成為真正推動中國葡萄酒市場全民消費的重要平臺。“智慧服務已經成為葡萄酒行業的新風口，網際網路企業對相關技術線上上線下落地，有著迫切的需求。葡萄酒企業引入更多新技術和運營方，可讓其在智慧消費方面實現深度佈局，實現多元化覆蓋的商業模式。”有業內人士指出。
海爾董事局主席、首席執行官張瑞敏説：“網際網路時代，要麼擁有平臺，要麼被平臺所有。”對於個性化消費和品質消費漸趨主流的葡萄酒市場，海爾正在轉型成為智慧時代的“平臺品牌”。統計數據顯示，如今，消費升級引領作用不斷增強。今年1～2月份，社會消費品零售總額同比增長9.7%，比上年同期加快0.2個百分點。從消費業態來看，網上零售額增速超過37%，比上年同期加快5.4個百分點，線上帶動線下、線上線下消費融合發展。從實物消費來看，高品質的智慧家電保持者較快增長，是要滿足新中等消費群體對品質生活的需求。“當然，佈局高端不是做出一兩個價格昂貴的産品就叫高端，消費升級不是‘價格升級’，而是真正從高端消費者的需求出發，應用技術創新去為精準消費人群創造出精緻的生活。”行銷專家肖明超指出。
場景創新打造全新的體驗空間
除了海爾發力葡萄酒領域，3月14日，寺庫宣佈，與保樂力加達成合作，正式進軍酒水和酒吧領域，並推出自有品牌“24|7bySECOO”高端訂制預調雞尾酒。同時，今年將在全國開設多個泛酒吧類專屬空間，打造全新模式的線下生活方式和體驗空間。3月底，寺庫率先在北京核心商區開設泛酒吧類的線下體驗空間，之後還會在成都及其他城市開店。
寺庫商業CEO陳健豪解釋稱：“數據研究發現，寺庫1800萬用戶中，很多人都很喜歡酒吧這樣的消費場景，對於寺庫而言，酒吧讓其擁有了與會員進行互動的體驗空間。2018年，寺庫計劃在全國範圍內打造一系列線下生活方式空間，融合美酒、美食和藝術三大元素，以簡約時尚的風格，營造更舒適、輕鬆的都市消費環境。”
有分析人士指出，不論是阿裏的盒馬鮮生、京東的7fresh，還是寺庫的酒吧，其主要訴求就是增加線下獲客渠道並進行場景行銷。
在大家都注重消費品質和消費品味的當下，消費者不僅看重的是更為優質高端的生活方式，而且更注重消費圈層給自己帶來的利好，注重時間的價值，希望通過創新式的渠道獲得更具舒適性的消費體驗。顯然，無論海爾的酒知道”還是寺庫，均抓住了消費升級下葡萄酒消費的新風口。而企業自身也是從傳統的渠道行銷、常規生産向定制化消費轉型，凸顯的是消費者愈發看重的消費品味和個體標簽，要讓消費者感受到時尚、精緻的消費文化，為其提供新鮮的消費元素，進而滿足個性化、小群體的特殊需求。
而在未來，一些小眾葡萄酒品牌還可以從社交電商中獲得平等競爭的機會。如今，消費者多從社交平臺來了解電商平臺，由此衍生的社交電商隨之成為熱點。社交電商通常利用社交工具匯集前端大量需求，然後進行後端統一採購。與“搜索電商”不同，社交電商的引流機制，有去中心化效果。“社交電商”將每一個社交節點化為入口，引導消費者的不明確需求，流量成本較搜索型電商更低，中小商家也會獲得更多的機遇。
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