早在2014年，中國酒業協會聯合瀘州老窖、花冠集團等國內數十家知名白酒企業成立了“中國白酒酒莊聯盟”，隨後幾年裏，中國白酒在品質和價值表達上發展出較為豐富的呈現方式。
今年年初，中國酒業協會秘書長宋書玉在中國酒業協會白酒酒莊聯盟年會上再次強調，“白酒酒莊是中國白酒品質和價值的最好表達方式之一。”並且指出對中國所有的白酒企業來講，在酒莊的探索上名酒與非名酒企業都處在同一個起跑線上。
目前在白酒酒莊實踐中，多數都是各酒企以小體量為框架而作特優美運營模式的一種延伸。例如古井集團以酒廠內的古井、窖池群為基礎，建成了古井酒莊，連續兩年推出自己的酒莊酒，並在專門的電商平臺上獨家銷售，通過稀缺性生成新産品的價值表達，為其積累了眾多忠實消費粉絲。
再如江小白近年來甩開“網紅”包袱開啟品質攻堅階段，展現成熟穩重且充滿“知性美”的一面。通過致力於江記酒莊的建設，完成了佔地1300余畝的高粱種植示範農莊和佔地730余畝的兩家釀酒廠的全産業鏈佈局，最終將“重慶高粱酒”的標簽不斷強化。
另外，汪俊林提出的“把二郎鎮建成全世界最好的、最神奇的、最大的白酒酒莊”的口號，又再次反映出國內目前對酒莊建設模式的多重探索。食品産業分析師朱丹蓬認為，酒莊是企業文化的根基，也是整個酒文化的亮點，能很好地助力郎酒文化的傳承及郎酒知名度、美譽度的提升，併為其未來上市目標做了很好的建設和支撐。
值得注意的是，中國白酒酒莊建設並不是一種簡單的“行銷體驗”探索，而是需要聚焦産品品質、釀造技藝和歷史文化的傳承，並有著較為嚴格的構成要素。包括生産準入標準體系、文化體驗標準體系、産品標準體系、智慧財産權標準體系等，這是保證中國白酒酒莊健康發展的關鍵。
需要注意的是，酒莊的搭建，也得注意一些建設規範。中國白酒酒莊聯盟輪值主席單位、瀘州老窖股份有限公司總經理林鋒提出了白酒酒莊的建設規範，一是以産區為載體，凝聚酒莊發展合力；二是以文化為根基，增強酒莊發展底蘊；三是以名酒為背書，擴大酒莊品牌影響；四是以技術為支撐，堅守酒莊品質底線；五是以創新為手段，推動酒莊邁向世界。同時，白酒酒莊的建設也需要酒企通過嚴格的規範和自律，保證資源的稀缺性、産品表達品質的稀缺性和等級概念。
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