近年來，拜城縣深入挖掘傳承、創新利用當地非遺資源，將傳承和保護非物質文化遺産與自然風光、淳樸民風融合，不斷激活鄉村振興內生動力，敲開了村民致富幸福門。

8月25日，走進拜城縣賽裏木鎮賽裏木酸奶廠，乾淨整潔的車間內，原料乳預驗收、凈乳、冷藏、殺菌、發酵等酸奶製作工藝流程正在有序進行，來自周邊鄉鎮、縣城的酸奶訂單絡繹不絕，工人們正在按照訂單需求生産新一批酸奶，依靠傳統的酸奶製作工藝和現代化加工生産車間，賽裏木酸奶廠每天能生産酸奶約1.2噸左右。

賽裏木酸奶廠負責人賀建庚説：“我們酸奶廠每天大概生産一噸多一點，能為村裏的群眾提供10多個就業機會，為傳承好賽裏木酸奶，我們在保留傳統手工藝的基礎上作了一些革新，以保證跟上市場的需求。”

酸奶産業的發展，不僅推動了文化傳承，也帶來了致富門路。賽裏木酸奶廠不斷深化産業化經營利益聯結模式，與周邊奶農簽訂長期牛奶收購協議，以“訂單”的形式加強與奶農的聯繫，形成利益聯動機制，每年生産所用原材料就地收購，進一步帶動了當地養殖業發展，有力促進農民增收。

賽裏木鎮布幹村村民古麗米熱•吾布力喀斯木是賽裏木老酸奶傳承人，2019年開始，她就從母親手裏學會並掌握了賽裏木老酸奶的傳承技藝，2021年賽裏木酸奶廠建成後，古麗米熱便到酸奶廠上班，有了固定的收入，這讓她一家人十分高興。 

古麗米熱•吾布力喀斯木説：“我們祖祖輩輩一直在做傳統手工老酸奶，這幾年父母年齡大了，為了不讓這項手藝失傳，2019年我學會了這門手藝，2021年鎮上建了酸奶廠，我就來這裡上班，每月有3000多元的工資，我會堅持一直做下去，把這門手藝傳承下去。”

2021年，賽裏木鎮爭取到480萬元扶貧項目資金，建成面積1400平方米的生産車間、原材料冷藏庫、成品冷藏庫、産品展示與銷售大廳為一體化的賽裏木酸奶廠，目前，日生産能力最高可達5噸，年鮮奶收購量可達2100余噸，年鮮奶收購額1000余萬元，可直接帶動全鎮310戶群眾和養殖大戶在“奶”業上增加收入。 

拜城縣賽裏木鎮黨委委員、宣傳委員阿依加馬麗•吐尼亞孜説：“近年來，賽裏木鎮緊抓政策機遇，深挖資源優勢，發展賽裏木老酸奶産業，並形成産業鏈，使廣大群眾捧起了‘非遺’的金飯碗，讓非遺‘手工藝’成為了鄉村振興的‘新動力’。在推動非物質文化遺産保護與傳承的同時，將非遺文化與鄉村振興緊密結合在一起，通過非遺産業，推動村民增收致富，實現了保護與發展雙贏，讓更多的群眾在‘奶’業上增收致富。

賽裏木老酸奶因口感綿軟、酸甜可口，遠近聞名，深受消費者喜愛。庫車遊客林海君説：“我聽説拜城的賽裏木老酸奶很好喝，所以特意趕過來品嘗，它的奶皮子很厚，味道香醇，口感特別棒，現在還開發了草莓、樹莓、杏子等多種口味的酸奶，一口下去，果粒滿滿，我也打算把這裡每種酸奶都帶一些回去，讓我們的家人也品嘗一下賽裏木的老酸奶。”

近年來，拜城縣充分依託自然資源稟賦，積極探索“非遺+”保護傳承和創新性發展，通過開展‘非遺+會展’、‘非遺+文創’、‘非遺+旅遊’等形式多樣的活動，不斷活化非遺資源，為鄉村振興發展增添“非遺”新活力，為經濟社會發展提供新的動能。（阿卜杜艾則孜、高宇）