“廚”變不驚防患未“燃” 蓬萊人民醫院關注餐廳消防安全
2024-12-24 09:27
來源：中國網
廚房常年環境比較潮濕，油煙很容易積聚下來附著在墻壁、煙道和抽油煙機的表面，如不及時清洗，廚師在高火烹飪時炒鍋起火，極易引發火災可能。為加強病員餐廳員工的消防安全意識，提高應對火災的應急處理能力，有效防範後廚起火，保障餐廳的安全運營，2024年12月18日，煙臺市蓬萊人民醫院黨委對病員餐廳開展專項消防安全隱患排查及消防安全知識培訓。
消防安全隱患排查。醫院安監辦聯合保衛科、總務科對醫院餐廳開展專項消防安全隱患大排查行動，主要從建築設施、電器設備、燃氣安全、消防設施器材、用火安全、煙道清洗等方面開展無縫隙排查，檢索安全隱患，發現問題立即整改。
消防安全知識講座。醫院保衛科付維先科長結合餐廳的實際情況，詳細講解了火災的成因、危害以及預防措施。強調了餐廳內電器設備、燃氣管道等易引發火災的重點部位安全，提醒員工要每天檢查、定期維護，確保設備正常運作。
典型案例警示教育。消防專員通過現場分享和深入剖析典型的食堂火災事故案例，讓餐廳員工們深刻認識到食堂火災的嚴重性和危害性，引導員工從中吸取教訓，增強消防安全意識。
實操培訓注重實效。結合理論講解，無縫銜接的實操培訓更為激動人心。保衛科消防專員帶領餐廳員工深入所熟悉的工作現場，進行了一場別開生面的實操培訓。員工們親自上手，使用鍋蓋、滅火毯等器材進行滅火，熟練掌握了廚具的正確使用方法和消防防範技巧。
食堂消防安全，直接關係到每一個人的生命安全和身體健康，食堂工作人員必須對火災的危險性有充分的認識，日常工作中注意防火，積極學習消防安全知識以及應急疏散知識，在發生火災的時候，在進行自救的同時也要具有較強的人員疏散能力，確保人員能夠快速疏散，構建更為堅固的安全防線，為營造一個安全、健康、和諧的食堂環境而不懈努力。(通訊員 孟彥祥 遲雅琳)
