為保障春季開學期間廣大師生飲食安全，著力消除食品安全風險隱患，確保食品安全“兩個責任”落地見效，安慶市宜秀區市場監管局全方位開展隱患排查行動，召開專題會議梳理學校食品安全關鍵風險點、部署轄區各市場監管所迅速開展校園食品安全風險隱患排查工作。
此次排查重點主要有：一是檢查各個單位食品安全“兩個責任”落實情況，是否配備食品安全總監、食品安全管理員，建立食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制。二是學校食堂食品經營許可證及從業人員健康證明是否在有效期內並在醒目位置公示。三是食品及原料進貨查驗、貯存臺賬、餐飲器具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節記錄是否齊全。四是要求各學校食堂建立食品安全管理制度並嚴格落實好從業人員晨檢制度，做好體溫檢測，穿戴工作服及工作帽、佩戴口罩和洗手消毒等，加工、用餐場所要定期通風換氣，定期消毒，並做好食品留樣工作。五是嚴禁提供外購熟食及加工食用涼菜、豆漿、豆角等高風險食品，不得採購腐爛變質、來歷不明和未經檢驗檢疫或檢疫不合格的肉及肉製品和冷鏈食品。六是要求食堂負責人在經營過程中落實明碼標價，合理定價，儘量做到食品種類多樣，合理膳食，滿足學生健康成長需求。
針對現場檢查發現的問題，執法人員現場下達責令改正通知書，採取現場糾正與限期整改相結合的方式，確保問題得到徹底有效解決，切實保障開學季期間師生用餐安全。
截至目前，共檢查學校食堂31家，發現個別學校食堂存在食品留樣記錄、餐廚廢棄物處置記錄、餐飲具消毒記錄不規範等8個問題，已責令立行立改，8個問題全部整改完畢。宜秀區市場監管局將持續對學校食堂開展專項監督檢查，督促學校食堂切實落實食品安全管理措施，切實消除食品安全隱患。（圖文/莊淑凡、楊建）