“民以食為天，食以安為先”，食品安全是幼兒園工作的重中之重，直接關係到幼兒的身體健康和生命安全。為了進一步加強幼兒園食品安全工作管理，提升食堂從業人員的安全意識，明確廚房各個環節的要求和責任分工，營造良好的食品安全環境，確保幼兒的飲食安全。2023年2月4日，合肥市龍騰幼教集團郎溪上裏園區食品安全管理員組織廚房從業人員進行崗前培訓。
培訓以《中華人民共和國食品安全法》為依據，針對食品的購買、存儲、加工、分發以及食具清洗消毒等環節進行嚴格把關，提高業務水準，進一步提高從業人員的安全意識、責任意識、法律意識和服務意識，並進行兩庫一平臺食品相關知識測試。
培訓中，吳老師強調認真落實好“網際網路+明廚亮灶”系統維護運用工作，讓廚房人員嚴守校園食品安全底線。並肯定了廚房團隊較強的責任心和團結合作精神，鼓勵大家在今後的工作中繼續發揚優良作風，將廚房工作做得更細更好。接著，廚房人員進行了上一年個人工作總結，新一年的工作展望，並堅信自己會做得更好。最後，在廚房人員誠信守法、鏗鏘有力的宣誓中結束了此次培訓。
通過此次培訓，再次強化了廚房人員的食品安全意識與責任感。今後廚房人員繼續嚴把食品安全關，不斷提升食物品質，持之以恒做到不忘“廚”心、“食”刻堅守，為幼兒提供營養、可口的膳食，讓“美食”每刻，安全陪伴。（圖文/薛曼曼）