位於安慶市宜秀區獨秀大道的弘陽廣場是集餐飲、娛樂、休閒于一身的大型商業綜合體，進入開業倒計時，目前已受理該廣場餐飲許可申請24戶，大橋市場監督管理所提前介入，靠前服務，主動將辦公地點前移至綜合體一線，加班加點，逐戶到府對正在裝修的餐飲經營戶進行現場指導。
11月9日，大橋市場監管所工作人員來到現場，對入駐餐飲單位的裝修情況進行審查。一方面及時對餐飲單位的裝修圖紙預審，避免餐飲單位因不熟悉行業要求盲目裝修施工，造成不必要的經濟損失；另一方面，通過現場預審，指導餐飲單位及時改進施工方案，合理佈局餐飲各個功能區，合理添置關係食品安全的必備設施設備，提高餐飲單位的許可發證通過率，為後續監管創造了良好條件。
現場，大橋市場監督管理所負責同志根據每一個餐飲經營戶的實際情況，深入施工一線，設身處地為餐飲經營者出謀劃策。逐戶到府指導各餐飲經營戶按照原料進入、原料加工製作、半成品加工製作、成品供應的流程合理佈局；配備相應合理的排水、清洗消毒保潔、防蚊蠅設施，在保證食品安全底線的同時，合理規劃佈局，減輕企業負擔。
本次現場指導還就後續的證照公示、人員健康管理、食品進貨查驗、原料儲存、餐飲加工規範操作、食具消毒、專間管理等環節以及就餐區文明餐桌、公筷公勺設置、倡導節約反對浪費的文明消費引導工作提前進行了詳細的謀劃。
接下來，大橋市場監管所將與商業綜合體餐飲單位招商管理部門加強協作，積極主動到府服務，宣傳食品安全知識，講解餐飲食品安全關鍵控制點，提高商業綜合體管理方和餐飲服務經營者的食品安全責任意識，確保消費者“舌尖上的安全”。（圖文/陳川徽、楊建）