為進一步提升學校食堂管理人員和從業人員食品衛生安全意識和業務水準，強化餐廳管理，提高服務品質，規範餐飲服務行為，切實維護全體師生“舌尖上的安全”，9月21日，肥東縣八斗學校在校本部黨員活動室舉行食堂管理人員與從業人員食品安全知識測試。
本次測試採取書面閉卷的形式，內容主要涵蓋了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規要求，從驗收、入庫、加工、烹飪、消毒、衛生等各方面，將應知應會內容編入試題中，讓大家在考試的過程中，梳理學習過的知識，加深對食品安全知識的了解。測試內容還結合當前新冠肺炎疫情防控措施，將防控知識也列為考察要點。考試現場嚴肅有序，員工認真按時完成答題。
此次測試，既深入了解了學校食品衛生管理人員、從業人員的業務能力，讓從業人員進一步熟悉了食品安全操作流程，切實增強了食品安全的責任意識，也為學校今後組織開展相關食品安全知識培訓提供了依據。（圖文/肥東縣八斗學校 盛先業）