挺拔的身軀，嫺熟的動作，一條黑魚便在師傅的手起刀落中成為了一片一片白凈的魚肉，熱灶起鍋燒油，蔥薑蒜爆炒出的香味四溢，放入熱水煮沸，洗好的酸菜送入鍋中，片好的一片片魚肉過水煮熟，待熱湯煮沸後，魚片撈起盛入碗中，煮沸的熱湯倒入盤中，最後撒上辣椒面、蔥段、蒜末，澆上滾燙的熱油，一份“王氏酸菜魚”便齊活了。
來自宣城市涇縣黃村鎮安吳村的王秋峰師傅便是此次“皖美好味道”活動比賽的參與者，依靠自己的拿手絕活“王氏酸菜魚”參加此次比賽。王秋峰師傅從事餐飲行業多年，目前在從事燒烤工作，他通過自身對於餐飲的認知，對自己的“王氏酸菜魚”有獨到見解。王秋峰師傅介紹道：“食物最高級的味道是其本味，對於加工出來的菜品第一要素就是要選擇優質的原材料，通過烹飪加工使菜品出色，有幸參加此次比賽，能和許多師傅切磋比賽，感到很榮幸。”
據悉，“皖美好味道·涇有佳肴”活動是縣政府舉辦的廚藝交流比賽，此次大賽旨在擴展全縣美味佳肴的影響力，尋找到“名徽廚”，為“新徽菜”找到傳承人。（圖文/黃村鎮人民政府 徐金暉）