産業興旺是鄉村振興的重點，是解決農村一切問題的前提。最近，《安徽省鄉村産業發展規劃（2021—2025年）》出臺。規劃提出，到2025年，鄉村産業總産值將達到2.8萬億元。
規劃提出，“十四五”期間將進一步穩固主要農産品保供能力，綠色發展能力顯著增強，並實現農産品加工業跨越提升，農産品加工業營業收入達到1.8萬億元，農産品加工業與農業總産值比達到2.8：1，主要農産品加工轉化率達到80%。要深度拓展鄉村特色産業，優化升級鄉村休閒旅遊業，豐富鄉村新型服務業類型。推動産業融合發展，建成10個全産業鏈産值超千億元的綠色食品産業、N個全産業鏈産值超100億元的鄉村特色産業；農村創新創業更加活躍，返鄉入鄉創新創業人員超過50萬人,返鄉入鄉創業帶動就業190萬人。
規劃明確，全省將努力做強現代種養業、提升農産品加工流通業、做精鄉土特色産業、優化鄉村休閒旅遊業、培育鄉村新型服務業、發展鄉村資訊産業等，形成健全的鄉村産業體系。在空間上將科學佈局皖北、皖中、皖江、皖西南四大綠色鄉村産業板塊，形成既凸顯區域差異化發展又能實現區域互聯互動的高品質發展格局。
農産品加工業是提升農産品附加值的關鍵，也是構建農業産業鏈的核心。規劃提出，重點開展農産品加工業跨越提升行動，加快推進“五個一批”工程，提升農産品加工業品質效益和競爭力，創響一批具有全國乃至國際影響力的高端農業品牌。實施鄉土特色産業提升工程、徽風皖韻鄉村休閒旅遊精品工程等。引培領軍主體、推進鄉村産業集聚發展，推進鄉村産業全産業鏈高品質發展。