為了貫徹落實黨中央、國務院擴大內需戰略，六安市葉集區黨委、政府本著“慶祝豐收、品賞美食、玩在六安、吃在葉集”的主旨，慶祝中國農民豐收節，展示推介農特産品及地標美食，助力鄉村振興，呈現出皖西北新農村喜氣洋洋的豐收景象。9月29日，六安市葉集區慶祝中國農民豐收節暨2021首屆葉集羊肉美食文化節開幕。
據了解，葉集區突出“葉集羊肉”這一皖西名肴，通過舉辦美食大賽、美食論壇、特色美食展等系列活動，弘揚葉集傳統美食文化，塑造“美食葉集”形象，這是該區鄉村振興新面貌、農業發展新成就、科技強農新成果的全面展示，是中華農耕文明、美麗鄉村價值、農民勤勞智慧的集中體現，是貫徹落實市委市政府“抓葉集、促崛起、聚特色、塑産城”決策部署的具體行動。
活動現場，舉行了葉集名特優農副産品展和“舌尖上的葉集”美食大賽美食展。
葉集羊肉聞名中國，葉集羊肉的烹飪工藝與皖西皖北各地不盡相同，民謠稱：“葉家集，三大怪：麻秸墻，樁在外，鮮活的魚炕了賣，一年四季羊肉菜。”三怪之一就是一年四季都吃羊肉。
“舌尖上的葉集”美食大賽是本次活動的一大亮點，近百家餐館酒店的能工巧匠參加了角逐。
首先是葉集羊肉烹飪爭霸賽，由葉集市場監督管理局推薦的10家餐館參賽，從中評出一、二、三等獎若干名，其中臺府人家的“天麻松茸燉羊腦”獲一等獎。
其次，是“2021葉集鄉土菜”評選。20多家餐飲企業參加，每家提供兩道菜肴參評參展，評選出王家飯店製作的“大別山紅燒肉”等10道菜為“2021葉集十大精品鄉土菜”、以及“葉集十大特色鄉土菜”。
第三是“2021葉集十大餐飲名店”評選。由市場監督管理局推薦不少於20家餐飲企業參加，由評委會專家按照“葉集十大餐飲名店評審標準”，評選出金谷園大酒店等10家為“2021葉集十大餐飲名店”。
第四是“2021葉集十大名廚”評選。根據葉集羊肉烹飪爭霸賽和葉集鄉土菜評選結果，由評委評選出“小老表葉集羊肉”廚師陶應亮等10人為“2021葉集十大名廚”。
省餐飲行業協會還為當天的活動邀請了著名中國面點大師、吉尼斯世界紀錄創造者吳斌親臨現場，舉行“大師秀絕活”，表演了絕技龍鬚麵穿針點火、吹面氣球挑戰剁排骨、大展蟬翼面、長壽蘿蔔絲等手工絕技。
近年來，隨著消費結構升級，展現出巨大市場潛力。為此，葉集立足自身資源稟賦和産業特色，以養殖業為基礎、餐飲業為核心、食品加工業為主體、旅遊業為載體、會展業為平臺、物流和資訊電商産業為支撐、職業培訓為動能，大力發展羊肉産業，以羊肉為核心的一二三産業正呈現出融合發展態勢。
民以食為天。餐飲是傳統服務業的支柱性産業，餐飲消費佔全省社會消費品零售額比重約11%，是全省消費增長的重要拉動力之一，在保居民就業、穩經濟增長等方面作用突出。安徽省相關部門積極推動網際網路、大數據、雲計算等技術與傳統餐飲消費深度融合，積極舉辦皖美消費促進活動，持續釋放消費潛力，並通過産業鏈帶動農産品、食品等生産加工，增加居民就業，促進經濟穩定增長。今年上半年，全省餐飲收入1555.1億元，同比增長62.1%。（圖文：佘林明）