探尋源頭，品味高香！4月2日，第二屆“祁眉”祁門紅茶開園暨媒體采風活動在祁門縣箬坑鄉紅旗村成功舉辦。活動特邀中國網韻動安徽、中國新聞網、鳳凰網安徽、新浪安徽、中安線上、徽茶雜誌等媒體走進箬坑鄉紅旗村，賞美景、探茶園、品茶香，觀摩祁門紅茶生産過程。中國網韻動安徽進行全程直播。
祁門紅茶歷史悠久，為世界三大高香紅茶之首，被稱為“中國紅茶之鄉”。在我國的茶文化裏，十大名茶裏唯一的紅茶就是祁門紅茶。祁門紅茶在世界上享有很高的聲譽，用八個字來概括它的特點就是：形美、味醇、色艷、香高。除了品質高，它還具有很好的營養價值和養生功效。
紅旗村位於祁門縣西北邊陲，地處牯牛降與仙寓山群山懷抱之中，多是500米以上的高山，這恰恰是紅茶的生産源頭和核心環境，紅旗村茶園面積6818畝每年春天都會吸引來自各地賓客茶商，品茶購茶。在仙寓山腳下的祁眉茶旅公司茶園基地，數十位茶農已經在採摘了，整個茶園呈現繁忙的景象。他們背著竹簍分散在一壟壟的茶樹間，雙手在茶樹間上下翻飛，熟練地採下片片春茶。
“我們當地的茶葉採用的都是綠色生産，通過多種科學措施，防治病蟲害，打造綠色健康生態茶。”紅旗村黨支部書記吳華清介紹道。
活動當天，采風團來到祁眉茶旅的茶葉加工廠，濃郁茶香滿溢車間，為了保證茶葉的品質，工人們正抓緊時間處理當日採摘下的鮮葉，要在當天將其加工成幹葉。祁紅採制工藝精細，大致分為採摘、初制和精製三個主要過程。祁紅採制工藝精細，採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹。精製加工後的祁紅茶，外形條索緊結細小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”。
祁眉茶旅有限公司的負責人張惠民表示“我們的‘祁眉’紅茶，經過了多次的實驗和比較，最終確定了以一芽一葉、中高海拔茶葉為主的製作標準，從形狀、香氣、味道等多個方面，精益求精，只為做出高品質的祈門紅茶。”
近年來，在祁門縣鄉兩級政策、項目的助推下，紅旗村依託良好的生態資源，大力發展茶業經濟，做優做強茶産業，現有茶葉面積近7000畝，並實現村民每人平均茶葉純收入過萬元。據了解，未來，紅旗村將進一步加強集茶産業、茶文化、茶品牌、茶旅遊為一體的新農村建設，全面推進鄉村振興，讓人民生活的更加有滋有味。（圖文/唐松蓮）