孟慶兵是劉府鎮蒼張人，2000年下學後在蚌埠開了一家理髮店，憑藉著吃苦耐勞的精神和精湛的理髮手藝，逐漸積累了人生的第一筆創業資金。2011年隨著理髮行業的競爭不斷加大以及高強度、高佔時間的工作性質，頭腦靈活的孟慶兵果斷放棄了理髮行業，開始了新的創業轉型之路。
在朋友的介紹下，他來到了廣西桂林與新奧燃氣公司合作開辦了一所加氣站。由於山區不通燃氣管道，加氣站的氣源全部由車輛轉運進入，直接造成了氣價過高，不到一年便虧損了170多萬元。
回到家後，不甘失敗的孟慶兵再次尋找創業商機，偶然間得知自己的親自在和縣種植大棚菜椒，每斤能賣10元左右，生意做的很是紅火，於是便來到和縣跟著親戚學習辣椒種植技術，經過一年的學習，善於鑽研的孟慶兵便熟練掌握了辣椒種植技術。
2016年，孟慶兵決定回到家鄉蒼張村開啟自己的辣椒種植之路。為了吸取過去創業失敗的經驗，孟慶兵沒有盲目冒進，剛開始僅流轉30畝群眾的土地小試牛刀，建了14個大棚，第一年便賺了20萬元。2017年面對紅火的辣椒市場，孟慶兵正式決定流轉800畝土地，建設辣椒和水稻種植基地，不僅可以進一步擴大種植規模，同時也能解決村裏部分土地撂荒問題。可是面對這麼大規模的土地流轉，一時讓孟慶兵遇到了難題，老百姓擔心土地流轉後經營不好流轉費用無法支付，同時也擔心自己的土地會遭到破壞、影響耕地品質。得知此事後，蒼張村兩委主動找到孟慶兵，幫助解決困難，逐戶到老百姓家介紹行情、疏通思想，最終823畝土地順利流轉，每畝土地流轉費用達到800元，辣椒基地的擴張之路順利進行，18年底孟慶兵的辣椒基地年收入200萬元，帶動村民年增收65萬，成了劉府鎮特色農業的一張靚麗名片。
就在辣椒基地步入正軌的同時，2019年1月，一場突如其來的大雪，把佔地100多畝的70多個保溫大棚全部壓壞，已經成熟的辣椒全部凍壞，造成直接損失500多萬元，合作社所有的務工人員以淚洗面，所有的希望被這場大雪全部澆滅，就在孟慶兵無法經營準備放棄時，劉府鎮主要領導及時找到了孟慶兵，幫助其評估損失爭取上級救助，同時全力協調當地農商行為其貸款200多萬，幫助儘快恢復農業生産。另外為了儘快恢復生産，劉府鎮黨委政府積極爭取99萬元財政扶貧資金，在辣椒基地新建了16個雙層保溫果蔬大棚，每年僅收租金6萬元用於貧困戶分紅，有效減輕了其資金壓力。在當地黨委政府的有效幫扶下，小小的農民合作社再次煥發了生機，帶領村裏的農戶重新走上農業致富路。
好景不長，一場誰也無法預料的新冠疫情再次為辣椒基地帶來了沉重的挑戰。由於疫情來的太快，導致合作社70多萬斤紅椒、4萬多斤西蘭花滯銷，做為合作社帶頭人，孟慶兵懷著焦急的心情，第一時間找到劉府鎮黨委書記聶小燕彙報了情況，聶小燕立即向縣委縣政府等多個部門發出救助，縣委書記徐廣友、常務副縣長田海松、分管農業副縣長陳宗明、副縣長李文書、農村農業局、扶貧辦、商務局等領導紛紛來到佳博農業蔬菜種植扶貧基地調研，在充分了解到合作社的困難後，縣委徐書記拍了拍孟慶兵的肩膀，安慰他説：”扶貧基地生産有困難，辣椒賣不出去，我們黨和政府就是你的銷售員，大家有勁一齣使，肯定能走出這道坎。”在黨委政府的積極號召下，全縣各鄉鎮、縣直單位、企業以及廣大群眾及時伸出了援助之手，短短7天70多萬斤紅椒、4萬多斤西蘭花全部銷售完畢，幫助合作社減少損失170多萬元。今年4月份，劉府鎮再次申報扶貧資金約200萬元，在辣椒基地建設24個雙層保溫果蔬大棚以及佔地面積5畝擁有1000平方可收儲200萬斤農産品的分揀車間，徹底解決了項目基地農産品保存和滯銷的難題。
目前佳博蔬菜種植扶貧基地流轉土地823多畝，現有3個扶貧項目，扶貧資金約300萬，每一年上繳給蒼張村的扶貧分紅資金約18萬元，貧困戶收益分紅每戶約3000元。從當時扶貧戶和農戶務工工資年收入不超5000元，到現在務工加分紅收入1.5萬元-2萬元，從當時僅有3人務工到現在吸納50多戶（其中建檔立卡貧困戶17戶）農戶務工就業，從2016年的20個普通大棚發展到現在130個能夠抵禦大雪的雙層保溫大棚，從當時自己種菜自己找市場找銷路，到現在年訂單銷售100萬斤，從0個重點農産品認證，到現在4個省級重點扶貧農産品，孟慶兵深知有今天的發展成就，無不凝聚著黨委政府的關心和幫助！
吃水不忘挖井人，孟慶兵也不忘感恩社會、幫助有需要幫扶的人。今年疫情期間，佳博蔬菜扶貧基地向武漢捐贈辣椒18萬斤，向鳳陽縣人民醫院捐贈彩辣1萬多斤，向全縣28個鄉縝敬老院捐贈辣椒5000多斤。今年7日28日，佳博蔬菜種植扶貧基地再次向抗洪救災一線的戰士們捐贈100箱礦泉水、100箱速食麵。孟慶兵説：是黨和政府幫助了自己，我一定做一個感恩黨和社會的人！為了更好的奉獻社會，基地將由過去單一的種植業向集種植、銷售、深加工、保鮮、觀光休閒于一體的萬畝蔬菜生態産業園發展，吸納更多貧困戶到基地務工，走出一條農業致富脫貧新路子！