特色食材、特色造型、特色做法……在山東青島舉辦的《滿漢全席-全國電視烹飪擂臺賽》開播20週年盛典上，淮南壽州豆腐宴製作技藝非遺傳承人張士宏現場製作的“淮南豆腐宴”，榮獲“中華美食文化傳播特色宴席”榮譽稱號。
《滿漢全席-全國電視烹飪擂臺賽》開播20週年盛典于2020年9月16日揭幕，歷時三天，共吸引全國上百家曾獲得“滿漢全席擂主”稱號的烹飪大師參加。在活動中，張士宏現場用柔嫩的豆腐雕刻出“滿漢全席”“壽州古城墻”“春夏秋冬”等美輪美奐的造型，同時採取多種烹飪方式，讓小小的豆腐變成了高端大氣的“饕餮盛宴”，令在場的評委和觀眾耳目一新、嘆為觀止，在全國眾多餐飲菜係中脫穎而出，與“黑龍江殺豬菜”“河南黃河大鯉魚”並列獲得“中華美食文化傳播特色宴席”稱號。
壽縣是中國豆腐發祥地，2014年，壽縣八公山豆腐技藝榮登第四批國家非物質文化遺産代表性項目名錄。如今在壽縣，分別有八公山豆腐製作技藝和壽州豆腐宴製作技藝等非遺傳承人，在他們的聯手打造下，小小的黃豆可以打造成千變萬化的豆腐宴，折射出豆腐文化的無窮魅力。