近日，安徽省文化和旅遊廳印發在全省文化和旅遊行業開展制止餐飲浪費行為的通知，要求全省各地文化和旅遊行政部門、行業協會、文旅經營單位全面推進全省文化和旅遊行業制止餐飲浪費工作，合力營造浪費可恥節約為榮的濃厚氛圍。
通知強調，制止餐飲浪費工作既是加強社會主義精神文明建設的重要任務，也是推進文明旅遊工作的重要舉措。各地要深刻認識制止餐飲浪費行為的重大意義，切實增強思想自覺、政治自覺和行動自覺，壓實工作責任、完善工作措施、加大工作力度，不斷鞏固制止餐飲浪費行為共識，豐富工作方式，形成工作合力。
通知明確，各地要聚焦重點環節，精準落實制止餐飲浪費行為工作要求。各級文化和旅遊行政部門要做好統籌部署，把制止餐飲浪費行為作為當前文明旅遊工作的重點任務，積極組織主題文藝作品創作和宣傳活動，推進制止餐飲浪費行為宣傳常態化。持續開展“光碟行動”，推行分餐自助、使用公筷公勺等文明就餐方式，倡導健康文明的餐飲消費習慣。加強機關內部管理，引導幹部職工從自身做起、從點滴做起，樹牢節約理念、養成節儉習慣。各地文化旅遊行業協會要積極組織開展簽名倡議、自我承諾、發放致消費者的一封信等主題活動，結合實際制定發佈制止餐飲浪費倡議書和服務規範，號召會員企業自覺擔負社會責任，將厲行節約的行動滲透到餐飲食品採購、製作、經營、管理的全過程。各類文化和旅遊經營單位要堅決落實制止餐飲浪費行為要求，旅行社要將制止餐飲浪費行為作為文明旅遊提示的重要內容，在旅遊行程中提醒遊客抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，樹立節糧愛糧意識。星級飯店、A級旅遊景區、公共文化場館等含有提供餐飲服務的經營場所要進一步優化供餐方式，採取“半份半價”“小份適價”等經營方式，減少鋪張浪費。進一步完善流程管理，加強員工培訓，主動提示適合消費者人數的用餐分量，在餐廳等顯著位置擺放“節約食物、杜絕浪費”“適量點餐，剩餐打包”等提示牌或宣傳畫。
下一步，省文化和旅遊廳將把制止餐飲浪費行為工作作為文化旅遊市場檢查的重要內容，廳紀檢監察部門全程參與，加強督促指導，對好經驗好做法進行通報表揚並積極推廣，全力推動形成“厲行節約、反對浪費”的文旅行業新風尚。
（安徽省文化和旅遊廳供稿）