近日，安徽省市場監管局、省教育廳、省公安廳、省衛生健康委員會聯合印發《安徽省校園食品安全守護行動方案(2020—2022年)》(以下簡稱《方案》)，部署在全省開展歷時三年的校園食品安全守護行動，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環節，嚴懲重處校園食品安全違法違規行為，遏制群體性重大食品安全事故發生。
《方案》明確，力爭通過三年時間，實現學校食品安全管理機構和管理制度100%建立，學校食堂、供餐單位食品安全自查率100%，學校食堂大宗食品統一配送或定點採購率80%，學校食堂“視頻廚房”實施率100%，中小學及幼兒園食堂“網際網路+視頻廚房”實施率100%，學校不發生食品安全事故，不發生引起輿情的食品安全事件，轄區市場監管部門對食品安全管理員抽考率達到100%。
《方案》要求，各地在開展校園食品安全守護行動中，要重點查處校內食品經營者無證經營和超範圍經營行為，採購、銷售或加工製作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為，超範圍、超限量使用食品添加劑行為，食具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為，未按規定制定和實施經營過程式控制制要求的行為；要落實好農村義務教育學生營養改善計劃，保證學生營養餐品質安全，學校食堂、供餐單位全面推行“網際網路+視頻廚房”建設，供餐單位全面推行食品安全管理體系，廣泛開展校園食品安全宣傳教育。
《方案》要求，要全面落實校外供餐單位食品安全主體責任，配備專職食品安全管理人員，完善並落實原料進貨查驗、食品加工製作、配送分餐全過程的食品安全管理制度；嚴格落實學校食品安全校長(園長)負責制，自查整改食品安全問題隱患，實行大宗食品公開招標、統一配送或集中定點採購，規範加工製作行為，建立學校相關負責人陪餐制度，建立和完善學校飲用水安全長效機制；強化校園食品安全監督管理，嚴懲重處違法犯罪行為，促進學校食堂提檔升級，加強食源性疾病防控；加強校園食品安全社會共治，採取營養健康干預措施，指導學校優化膳食結構，採取措施減油、減鹽、減糖，健全學校食品安全投訴舉報機制。
《方案》強調，市場監管、教育、公安、衛生健康等部門要開展突出問題治理，集中力量解決師生及家長反映強烈的突出問題，推動校園食品安全守護行動深入開展；要針對突出問題整改情況，組織開展“回頭看”，對五年內發生過校園食品安全事件和學校食物中毒事故的縣(市、區)及供餐單位、學校食堂，開展聯合督導。