西藏，令無數人充滿嚮往。那麼提起西藏，你首先想到的是什麼？是海拔在4000米以上的“世界屋脊”青藏高原？還是有著8848米的珠穆朗瑪峰？或是松讚幹布為了迎娶文成公主所建的布達拉宮？其實，在這裡，除了美麗的自然風光以及獨特的文化魅力外，美食也是數不勝數，不容錯過！那不少人就會問，在西藏到底吃什麼？哪些美食不容錯過？今天，商報君就帶大家尋找一些“寶藏”美食，讓大家在體驗美景與文化的同時，也能品嘗到不可錯過的美食，不虛此行。

早餐“三件套”記者次吉芮怡星／攝

涼粉記者次吉芮怡星／攝

品嘗特色藏餐

欣賞特色表演

西藏人的一天，幾乎都是從茶館開始。一碗藏面、一壺甜茶、現炸牛肉餅就是“拉薩早餐”的標配。而對於遊客來説，這樣一份不到20元的早餐既有當地特色、接受度也高。在位於拉薩市城關區八廓街的光明港瓊茶館，每天來往的遊客絡繹不絕、門庭若市。對此，拉薩土生土長的姑娘次仁卓瑪建議，“早餐三件套”不一定非要去網紅店，可以多項選擇。當地隨便一家茶館都有著自己的特色，人少又吃得好，也是很好的選擇！

來到西藏絕不能錯過本地特有美食，基本每年都要來一趟西藏的羅玉，提起當地美食，如數珍寶。“牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、藏包子、青稞酒、甜茶，是我每次過來都必吃的美食，第一次來西藏的遊客，想品嘗當地特色的話，我比較推薦這幾個。”羅玉説。

記者了解到，極具特色的藏式火鍋、石鍋雞等本地特色美食銷量可觀，鵲頌藏宴堂、央卿倉藏餐館、雲上秘境石鍋雞等店點餐率長期霸榜。而部分餐廳如藏家宴藏餐館、田村酸湯牦牛肉、億頭牛等都還設有表演環節，在品嘗美食的同時也可以欣賞極具特色的表演，深受遊客喜愛。並且隨著旅遊高峰期的到來，央卿倉藏餐館推出80元代100元代金券、團購158元至629元不等的藏式火鍋；田村酸湯牦牛肉推出45元代50元代金券、團購198元至508元不等套餐；億頭牛69元代100元代金券、273元至578元不等套餐。

正餐結束，那當然要了解下當地特色小吃，西藏小吃的“無冕之王”一定是炸馬鈴薯！炸馬鈴薯搭配涼粉餅、寬粉堪稱一絕。此外，涼粉、熱涼麵、鮮牛奶、酸奶、酸奶冰棒等美食均價5－8元，是遊客必須打卡的當地特色小吃。措姆涼粉店、帕加阿媽馬鈴薯店、彭確涼粉店、陳胖子馬鈴薯店、姐姐炸馬鈴薯等小吃店，任何時候去都排著隊，無一例外。

烤肉記者次吉芮怡星／攝

石鍋雞記者次吉芮怡星／攝

各類美食數不勝數

不同口味不同選擇

在西藏，除了當地特色藏餐外，大多餐館也經營著川菜、湘菜、粵菜等菜係。陜西麵館、新疆美食、蘭州牛肉拉麵、雲南臘排、火鍋、烤肉、串串等美食數不勝數，遊客可以根據自己的口味和愛好選擇餐廳。如果您是素食者，當地也有素食餐廳可供選擇。“西藏是一個包容性很強的城市，來這兒完全不怕吃不習慣。”來自雲南的遊客于靜説，“前幾天在美團上看到有雲南臘排耶，果斷來嘗試了，不僅便宜而且量大，最主要的是味道和老家的一模一樣。”

“我家平日銷量就很好，隨著旅遊高峰期的到來，銷量更是可觀，有幾個從山西過來的小夥子已經連續三天每天下午都過來吃麵了。”麵館開在民宿附近的王老闆説。在拉薩市城關區嘎瑪貢桑街道與團結新村社區周邊，民宿與各類美食店鱗次櫛比。據了解，雲南第一火塘臘排團購153元至428元不等套餐；蘭州牛肉麵15元至20元不等；河南燴面20元至28元不等；陜西面22元至28元不等；黃燜雞米飯20元至35元；各類蓋飯18元至25元；各大火鍋店、烤肉店也根據自身實際推出打折優惠活動，例如袋鼠吉廚烤肉推出168元享受8葷8素還送可樂送烤鍋活動、重慶鎮三關火鍋推出三人餐156元活動等。

在西藏，尼泊爾餐廳、印度餐廳、西餐廳等餐廳是必須要去品嘗一下的。例如娜瑪瑟德餐廳、Le table西餐廳、尼泊爾雪蓮餐廳、瑪薩拉小屋、崗底斯餐廳都是當地人氣較高的網紅餐廳，每人平均60元左右就可以吃飽。“我從網上看到很多人推薦娜瑪瑟德的瑪莎拉雞配馕和馬鈴薯牛肉包子，就點了這兩個，都很好吃。”羅玉説，“另外，像炸羊排、印度炒飯、尼泊爾炒蘑菇等美食都是不錯的選擇。”

印度餐記者次吉芮怡星／攝

尊重當地飲食習慣

點單時需慎重選擇

西藏的傳統飲食是藏餐，飲食習慣有著自身獨特的民族特點。羅玉介紹，很多人初到高原會有不同程度的高原反應，往往都伴隨著沒有胃口現象。建議在進藏前，可以提前了解清楚自己居住酒店與民宿附近有無超市與其他菜係餐廳，也可以攜帶一點自己喜歡的零食，在沒胃口的時候可以適當吃一些。“我建議可以在周邊商店買一些巧克力、餅乾什麼的，補充一點能量。也可以從川菜店、麵館等餐廳點一些自己喜歡的食物，等恢復一兩天后可以再去嘗試當地特色美食。”羅玉説。

到西藏後吃不慣藏餐這是最常見的，例如奶製品的奶酪、幹奶塊、奶疙瘩、奶渣、酥油茶、糌粑等，外地人可能吃不慣，點單時需要慎重選擇，或是份量少一些，在節約糧食的基礎上也節約了旅遊成本。西藏當地的酸奶口感偏酸，建議吃前可以適當加些白糖或蜂蜜。

另外，隨著西藏旅遊高峰期的到來，次仁卓瑪給出了自己的建議：“網紅店是遊客必打卡的地方，但是一些隱藏在小巷內的餐廳也很不錯。遊客們可以根據自己的喜好避開人流，錯峰去選擇一些餐飲店品嘗美食。”