盛夏時節，走進山西省運城市新絳縣古交鎮南王馬村的鵪鶉養殖場，養殖員李吉明正忙著收集新鮮的鵪鶉蛋。籠子內的鵪鶉競相爭食，嘰嘰喳喳叫個不停。
“雖然鵪鶉蛋個頭不大，但營養豐富，老少皆宜。”李吉明手捧著一筐鵪鶉蛋説，他一共養殖了2.4萬隻鵪鶉，目前有一個育雛間，每天可産鵪鶉蛋近2.2萬顆。
李吉明每天從清晨開始撿蛋，然後送往古交鵪鶉養殖基地統一售賣。目前，該養殖基地已與多家企業形成穩定的供貨關係，産業效益穩定可觀。
養殖基地負責人李強介紹，該養殖基地的鵪鶉品種為“神丹”，鵪鶉出生後33天便開始産蛋，平均每只鵪鶉的産蛋率高達85%，下蛋期能持續11個月，年産300顆左右，蛋重11.5克至13.5克，蛋品品質好，産生的效益自然不言而喻。
據統計，古交鎮目前共有3戶村民發展鵪鶉養殖，養殖數量達到11萬隻，為本土大型商超、市場供貨，銷售輻射四川、陜西、湖北等省份，鵪鶉蛋供不應求，鮮蛋年銷售額達350萬元，産生經濟效益30萬元。
李強告訴記者，鵪鶉養殖週期短、見效快，並且渾身都是寶。鵪鶉肉是滋補品，鵪鶉蛋是暢銷品，包括它的糞便，在自然晾曬風乾的情況下，是一種非常好的有機肥，氮磷鉀的含量高，是僅次於蛋品價值的東西。
“這個産業沒有排水，糞便還可以充分利用，幾乎對環境沒有影響，鵪鶉養殖是一個十分有前景的生態綠色養殖産業。”李強表示，此後，他將進一步擴大養殖基地規模，並向食品加工方向進軍。(楊佩佩 王博)