嚴管嚴控築牢防線 守護考生飲食安全——南寧市各級市場監管部門全力保障高考期間食品安全

2025年高考期間，南寧市各級市場監管部門通過開展餐飲食品安全專項檢查、安排執法人員對考點學校食堂進行駐點保障、運用“網際網路+明廚亮灶”系統進行智慧監管等方式，強化對學校食堂的監管，築牢食品安全防線，順利完成高考期間食品安全保障工作。

監督檢查嚴防風險

高考前，南寧市市場監管局組織全市各級市場監管部門開展高考餐飲食品安全專項檢查，檢查組深入學校食堂開展實地檢查工作，加強校園食品安全監管，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。

南寧市市場監管局高新分局組織執法人員對轄區學校及周邊開展高考前食品安全專項檢查。在學校食堂，執法人員深入後廚對食品原料、現場操作、環境衛生、餐飲具清洗消毒和食品留樣等方面進行詳細檢查。同時，執法人員還對考點學校裏的小商品店及學校周邊商鋪進行全面排查，加強考點學校及周邊商店、藥店的監管。

南寧市市場監管局東盟分局組織執法人員開展考點學校食堂、提供食宿學校食堂、考點周邊住宿酒店和食品經營單位全覆蓋檢查，嚴防嚴控食品安全風險，凈化校園及周邊食品消費環境；主動指導考點學校完善高考供餐保障方案及突發停餐應急預案，督促做好應急供餐準備，及時發佈《2025年中高考餐飲安全消費提示》，提醒考生及家長注意備考、考試期間飲食安全，防止食源性疾病。

武鳴區市場監管局組建專項檢查組，在高考前對學校食堂食材供貨商、考點學校食堂及校園周邊食品經營單位進行風險排查，對供貨商資質、食堂環境衛生、食品進貨查驗、食具清洗消毒等方面進行檢查，嚴格審核高考期間的菜譜。高考期間，抽調執法人員駐點監管，對考點學校食堂蔬菜進行農藥殘留快速檢測，從源頭上把好食品安全關，並對加工過程進行全程監管，保障考生飲食安全。

全程監管築牢防線

聚焦考生飲食安全，築牢食品安全防線。橫州市市場監管局充分運用“網際網路+明廚亮灶”系統，對考點學校食堂的重點區域實施24小時實時監控；督促學校把好原料採購關、環境食具關、加工操作關、人員健康關、食品儲存關、食品留樣關，從源頭防範食品安全風險隱患。高考期間，該局安排執法人員進駐考點學校，對各考點供餐食堂進行全覆蓋監督檢查，保障考生用餐安全。

馬山縣市場監管局實行“一考點一專班”駐點監管機制。高考期間，執法人員全天候駐守考點學校食堂，對食材溯源、加工製作、食品留樣等環節實行“可視化”監管。同時，對考點學校食堂蔬菜、肉類、米麵油等食材開展快速檢測，防範不合格食品流入餐桌。

隆安縣市場監管局聯合轄區教育部門對全縣考點學校食堂、校外考生就餐點發放《食品安全告知書》和簽訂《食品安全責任承諾書》，並對餐飲服務人員健康管理、食材採購貯存、加工操作規範、食具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節開展全方位排查。高考期間，該局選派執法人員對考點食堂及校外就餐點進行“專人進駐、全程監督”，嚴格審查功能表，監督食品加工製作流程。

賓陽縣市場監管局通過專項培訓、駐點保障、全程檢測等舉措，護航考生飲食安全。高考前，該局對考點學校開展食品安全專項培訓，並進行全覆蓋檢查，督促各考點學校簽訂《食品安全承諾書》，嚴格落實餐飲服務規範。高考期間，該局抽調執法人員對考點學校實施全程駐點保障，對學校食堂及小賣部開展巡查，並對食材農藥殘留開展快速檢測。

上林縣市場監管局緊盯校園食品安全關鍵環節，深入食材配送企業開展“源頭式”隱患排查，推動企業嚴格落實進貨查驗、倉儲管理、食品檢測等相關制度。同時，該局還對考點學校食堂及周邊餐飲單位、食品店進行檢查，強化食品安全監管。高考期間，該局對考點學校食堂派駐執法人員，實行“雙人雙崗”全程駐點監管，並暢通12315投訴舉報“綠色通道”，全力做好高考期間食品安全保障工作。

用心守護全力保障

緊盯關鍵環節嚴格把關，用心守護高考期間食品安全。高考期間，邕寧區市場監管局組織開展校園食品安全專項檢查，全覆蓋考生供餐學校食堂、考點周邊食品生産經營單位及酒店賓館。同時，該局指導轄區學校食堂優化高考供餐食譜，排除高風險食品品種，保障考生飲食安全。該局還安排執法人員對考點學校食堂進行駐點保障，對食堂採購的食品原料進行現場快檢篩查，對食品加工製作過程實施全程監管；加大對考點學校周邊食品經營店、酒店賓館的巡查力度。

良慶區市場監管局針對考點學校食堂和周邊食品經營單位開展風險隱患排查，深入考點學校食堂對原料採購、食品加工流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節進行全面檢查。該局還採取多種形式引導考生合理膳食，提醒考生不在無證攤點、路邊攤點用餐，增強考生食品安全意識和自我保護能力。

西鄉塘區市場監管局對轄區考點學校食堂及周邊2公里範圍內的餐飲服務經營者開展“拉網式”風險隱患排查，充分運用“網際網路+明廚亮灶”系統進行線上巡查。高考期間，該局安排執法人員駐點保障，對學校食堂從食材採購、加工製作到供餐全過程進行監督；加大考點周邊餐館、酒店檢查力度，為考生營造安全放心的飲食環境。

興寧區市場監管局對轄區高考供餐食堂開展全覆蓋檢查，充分運用“網際網路+明廚亮灶”系統，對學校食堂進行實時監控，全方位保障考生用餐安全。同時，該局還加強高考期間食品安全及食源性疾病防控知識宣傳，增強考生和家長食品安全意識，及時發佈高考期間消費提示，提醒考生和家長注意食品安全。

青秀區市場監管局對轄區內校外供餐單位、考點學校食堂及周邊餐飲店、酒店等餐飲服務單位進行全方位食品安全檢查，並採取“智慧監管＋駐點監督＋動態巡查”三位一體監管模式，織密食品安全防護網。高考期間，充分運用“網際網路+明廚亮灶”系統，對考點學校食堂進行智慧化監管，並安排執法人員進駐各考點學校食堂開展全流程監督；組織執法人員對考點學校周邊餐飲服務單位開展高頻次檢查，守護考生“舌尖上的安全”。（記者 楊玲 馬繼穩）