西鄉塘區：桂花魚上市 養殖有“錢”景

才賞桃花艷，又遇鱖魚肥。鱖魚俗稱桂花魚，是深受食客青睞的美味。近日，記者走進位於西鄉塘區石埠街道上靈村的桂花魚養殖基地看到，經過半年多餵養的桂花魚，長勢喜人，迎來上市時節。

當天一大早，從廣東請來的40多名專業打漁人便忙開了，網魚、運魚、揀魚、稱魚、裝車、打冰，緊張有序，忙而不亂。經過一個上午的努力，3個魚塘2萬多公斤桂花魚被裝上卡車銷往廣州。

“桂花魚身形修長，通體光滑，行動敏捷，捕撈很講究技術，動作要快、拿捏要準，不能傷了魚也不要傷到手。”桂花魚養殖基地負責人周廣斌告訴記者，標準魚能賣60元/公斤；750克以上為超大魚，也能賣到58元/公斤。經驗豐富的揀魚者眼疾手快，過手就能分出等級。

“這批桂花魚是去年9月投放魚苗養殖的，經過約7個月養殖，標準魚等級的達93%以上，能賣上大價錢。”周廣斌高興地説，去年他請來技術人員並按照要求改造魚塘，再從廣東引進桂花魚苗，經過25天馴化，桂花魚從原來以小魚小蝦為食變成吃專用魚飼料，經過半年多的摸索和精心餵養，算是取得成功了。

“你看這魚多漂亮，皮膚細膩、鱗片細小、顏色亮麗，軀體兩側灰黑中呈現朵朵漂亮的桂花狀圖案，而且魚身結實、健壯有力。”前來收購桂花魚的客商王先生笑著説。為確保品質過關，他當場剖開一條魚檢查內臟情況，“內臟顏色非常鮮亮，魚肚沒有一點黑膜，品質很好，運到廣州能賣上好價錢。”王先生滿意地説。

桂花魚脂肪量少，肉質潔白、細嫩鮮美，無小刺，極易食用消化，生煎、清蒸、做湯等均可，市場一直供不應求，經濟效益較高，養殖前景廣闊。

“桂花魚每年可以養殖兩批，我們掌握了選苗馴化、飼料搭配、餵養方法、水質監控等養殖技術，現已加大投資建大棚進行設施養殖，確保魚的産量和品質。”周廣斌介紹，將考慮採用“基地+農戶”的模式，與農戶合作做大産業，共同開闢增收致富新渠道。（記者 楊盛 黃以輪）