2015年為民辦實事項目讓食品安全快檢設備走進學校

　　全市50所學校可自檢糧油菜安全

　　每天，當配送的食材送到中興小學的飯堂後，作為校醫和食品安全檢測員的黃榮鵬都會取樣做快檢。自從有了食品安全快檢設備，900多名師生的食品安全都得到了保證，而這一切都得益於南寧市食品藥品監督管理局（以下簡稱市食藥監局）2015年為民辦實事項目。

　　食材檢測幾分鐘可出結果

　　昨日下午4時，在中興小學食品安全快檢室內，黃榮鵬熟練地拿出各種試劑，在提取的幾張生菜葉樣品上滴入試劑，隨後又將試劑滴入食用油的樣品，檢測食用油的過氧化值。幾分鐘後，結果出來了，生菜沒有農藥殘留，食用油的過氧化值合格。黃榮鵬説，在沒有這套快檢設備前，想知道食材是否有農藥殘留，只能送到市食藥監局去檢測，比較麻煩。

　　中興小學校長趙桃艷説，該校有919名學生和60名教職工，在食品安全方面做了大量工作，除了把好食品安全源頭關，每天定點配送單位把食材送來後，就會用快檢設備做檢測後再送去廚房。“有了這個設備，就給師生築起了一道食品安全防火牆。”

　　全市50所學校師生受益

　　2015年以來, 市食藥監局在大力培訓宣傳新《食品安全法》的同時，創新食品安全科學監管理念，狠抓學校食堂及校園周邊食品安全監管工作，把科學技術發展成果充分應用到最需要的地方，使之成為真正為民、惠民、益民的重要手段。

　　針對農村中小學食堂就餐人數多，用餐時間集中，存在食品安全隱患較大的問題，市食藥監局牽頭組織實施食品安全快檢設備進校園項目。該項目于2015年2月4日經市十三屆人民代表大會第六次會議審議通過，2015年11月底圓滿完成，目前為全市城區、開發區、鄉鎮、村屯共計50所持有合法《餐飲服務許可證》的中小學校食堂配備食品安全快檢設備。每個學校可以自行快速檢測包括農藥殘留、瘦肉精、吊白塊、黃麴霉毒素B1、餐飲具潔凈度、亞硝酸鹽及食物的中心溫度等常用的10個項目。

　　後廚將從幕後走到前臺

　　學校食堂是食品安全高風險區域，保障學校師生食品安全一直是市民關注的重點。

　　市食藥監局食品餐飲監管科副科長劉波介紹，該局每年都會開展幾個專項大檢查，包括春秋季開學學校食堂及周邊食品經營安全專項檢查、中高考期間學校食堂及學校周邊食品安全專項整治等。為民辦實事為各學校提供快檢設備後，受到廣泛好評，操作簡單，方便易學，直接就能看到結果。學校食品安全檢測員做完後上傳到市食藥監局的監管系統，市食藥監局通過終端了解學校做了幾次快檢，做了哪些項目，看看有沒有不合格的項目，追究問題出現的原因，為學校師生的食品安全把好關。

　　據了解，市食藥監局正在實施餐飲服務單位“明廚亮灶”工程，讓學校食堂後廚從幕後走到前臺，引導師生直接參與食品安全監督，形成人人都是食品安全監督的參與者，目前，各駐邕高校食堂已安裝完畢並投入使用，中小學的該項工作正在有條不紊的推進中。