中國網文明中華訊 近日，2023年度“中華美食薈•好味雲南暨第五屆雙品購物節活動”在昆明正式啟動。
本次活動按照商務部“中華美食薈”和雲商省商貿領域2023年促消費活動總體方案安排部署，以“政府引導、協會組織，企業主體、金融助力，民生導向、注重實效”為原則，由雲南省商務廳主辦，雲南省餐飲與美食行業協會、昆明市商務局、五華區商務和投資促進局等承辦，結合雲南“春嘗花、夏食菌、秋品果、冬吃菜”的應季生態食材特點，以餐飲企業為主體，整合商圈、步行街、金融機構、電商平臺等資源，通過舉辦“鮮花宴暨山茅野菜美食節”“雲南野生食用菌美食節”“金秋豐收美食節”和“冬令進補養生美食節”等“四季”主題鮮明的促消費美食節活動，營造餐飲消賽氛圍、推廣雲南特色餐飲，推動餐飲消費恢復，促進實現年度餐飲業增長20%的任務目標。
啟動儀式上，雲南省商務廳黨組成員、副廳長浩一山介紹了“中華美食薈•好味雲南”的活動背景和主要內容；雲南省餐飲與美食行業協會向社會發出《制止餐飲浪費倡議書》並組織10家餐飲企業共同簽署了《制止餐飲浪費承諾書》，倡導發展綠色餐飲，引導綠色、健康、環保的餐飲消費理念；抖音本地生活、大眾點評分別發佈了“雲南美食地圖”，幫助消費者更好地尋味雲南道地美食；銀聯、中國銀行、美團、抖音等分別宣佈在各自平臺上推出餐飲促銷費優惠活動，通過發放優惠券、全額支付隨機立減、實施外賣補貼等方式讓大家充分品嘗到雲南的各季美食；“國家級非物質文化遺産項目——南澗彝族跳菜”表演、玫瑰醬、鮮花餅等現場技藝展演活動，以及100道經典滇菜及少數民族菜點菜模和滇菜飲食文化展架向市民顯現了滇菜取材多樣、味型多樣、烹方多樣、民族多樣、食俗多樣的特性，展現了深厚的雲南飲食文化，吸引了大批市民和遊客。
據悉，“中華美食薈•好味雲南”的“四季”主題美食節活動中，春季將以“花卉可入宴、綠色皆為菜”為主題，打造別具一格的時令美食IP，開展以花樣美食和山茅野菜為主題的餐飲促銷活動；夏季將結合最具雲南特色的野生菌上市時機，以雲南野生食用菌為主題，開展雲南松茸、牛肝菌、雞樅菌等為代表的野生菌主題餐飲促消費活動；秋季將鼓勵餐飲企業以時令蔬果為主材，推出商務和家庭聚餐類宴會産品及應季應節功能表，開展了中秋、國慶“雙節”優惠促銷活動；冬季將以火鍋、湯羹等為主打，舉辦以天麻、三七、南菇等冬令時節雲南特有高品質食材為主的的特色美食品鑒和促消費活動，並開展 2024年度年夜飯銷售推廣活動。
此外，在雲南省商務廳指導下，雲南省餐飲與美食行業協會將攜手美團、抖音等平臺，以“線上”“線下”相結合的方式，開展“一州一菜”和十大滇菜“名店”“名師”“名菜”“名小吃”評選活動，打造滇菜品牌名片，挖掘整理滇菜技藝非物質文化遺産目錄，提高滇菜品牌國際影響力和知名度。評選活動將於5月正式開展，通過企業推薦、州市初評、菜品改良、雲南省餐飲與美食行業協會組織終評等系列工作，於今年底或明年初向社會公佈評選結果。（雷啟玉）