中國網文明中華訊 4月23日上午，河南遂平縣商務局與縣餐飲行業協會攜手舉辦“遂平縣第一屆誠信餐飲名優小吃評選活動”，玉山涼粉榮獲“特色名優小吃”稱號。
玉山鎮涼粉商戶朱保安説：“玉山手工涼粉是遂平縣特色小吃，色澤發灰，猶如烏玉,用特製的工具刮絲入碗，配以秘制蒜汁、麻醬、椒油等味料。入口即感“軟、綿、彈、滑”。每天一大早，品嘗涼粉的食客接踵而至，涼粉攤成了早上玉山鎮最熱鬧的地方。近年來，玉山鎮政府對涼粉事業做出針對性宣傳、專業化管理，開墾豌豆試驗田為涼粉提供原料，今天榮獲“特色名優小吃”的稱號，是對玉山涼粉的讚譽，更是對傳統手藝人的肯定，讓玉山的涼粉商戶也堅定了將涼粉事業做大做強的決心和信心。
玉山鎮黨委書記張楓梅指出，玉山涼粉是玉山的另一張名片，自2022年9月以來，玉山鎮政府針對涼粉産業制定出從種植到管理、從農田到餐桌的綠色發展道路，未來玉山鎮將按照既定路線將涼粉進行全面推廣，讓玉山涼粉走出玉山，走向全國。（史賀超、王馳搏）