中國網文明中華訊“食堂操作人員健康證件是否齊全？食具按規範消毒了嗎？”3月20日，湖北省竹山縣市場監督管理局城關市場監管所執法人員，深入社區“老年幸福食堂”開展食品安全專項檢查，保障老年人飲食安全。
據悉，為解決孤寡、獨居和有就餐需求的老年人“三餐熱飯”難題，目前，該縣在城關鎮建成1家“老年幸福食堂”，4個社區助餐點，為老人們提供營養豐富、價格實惠、快捷便利的就餐服務。“老年幸福食堂”構建以老年餐飲企業和居家養老服務工作人員為主體、志願服務力量為補充、智慧化服務平臺為依託的老年人助老助餐服務體系，滿足老年人就餐服務需求。今後，該縣將繼續按照“先城鎮後農村、先集中後分散”的思路，結合老年人口分佈情況，進一步擴大“老年幸福食堂”的服務覆蓋圈，讓更多老年人“吃”出幸福感。
“老年幸福食堂”助餐服務關乎民生關切和群眾期盼，竹山縣市場監管部門切實加強市場監管，守護老年助餐服務食品安全。督促其嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》等要求，落實食品安全主體責任，嚴格食材採購審查，確保原料安全；規範加工熟食食品，避免食物交叉污染；做好設施設備的保潔消毒，嚴格落實食具消毒管理。現場指導食堂安全操作規範、流程、佈局設置、配備設施設備。嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，依法對提供老年助餐服務的食品經營者開展食品經營許可、監督檢查，以及宣傳引導等工作，確保老年人在“幸福食堂”吃上“放心餐”。 （湖北省竹山縣寶豐鎮中心學校 朱本雙 何耀波 柯明）