來到西安出差已經幾天了，每天奔波在路上，晚上加班到半夜，連品嘗當地特色美食的機會都沒有。明天即將離開這裡，這幾日光領略陜西厚重的絲路文化“大餐”了，吃得飽飽的還還沒來的消化。飲食文化也是文化傳統的重要組成部分，到一地不品嘗一把當地正宗的美食，心有不甘，也與“吃貨”的身份及其不符啊。一大師哥邀約送行，問晚上想吃點什麼？眼看一頓晚餐要嘗遍西安美食是不可能的，於是不假思索:羊肉泡饃。
來到一家正宗的羊肉泡饃店，落座之後，後續插曲讓我這個來自沿海從未吃過正宗羊肉泡饃的“吃貨”大為尷尬。吃飯之前不“百度”，不專業也不敬業啊！
第一，羊肉泡饃的饃，得自己掰。亦步亦趨，看著老哥們掰饃，才發現“心急吃不了好泡饃”，面粒掰大了，人家陜妹子服務員都説，掰大了不好吃，汗顏啊！
第二，饃是七成熟的，不能直接吃。掰的慢，同行的朋友兩個餅都掰完拿後廚加工了，我的一個還沒掰完，心想掰一個吃一個豈不是更省事？錯，餅不能直接吃，七成熟的面餅，要與牛羊肉煮透才能吃，汗顏啊！
第三，做好的泡饃，不能隨便用筷子攪的。陜羊肉泡饃的，吃法很多，我選擇了最正宗的“水圍城”。後廚加工好的大碗泡饃上桌了，我迫不及待的抄起筷子，正準備一凡攪拌開吃，旁邊的陜妹子看不下去了:“泡饃不能這麼攪，要一點一點的吃”，連怎麼吃都不會，汗顏啊！
......
雖然吃的不專業，但是在連日陰雨的西安之夜，一碗料重味醇、肉香湯濃的羊肉泡饃下肚，余味無窮，只是再來一碗的想法肚皮不答應了！
吃，吃的是味道，是文化。“三千萬秦人齊吼秦腔，一碗羊肉泡喜氣洋洋”，這是對陜西人豪邁性格的生動寫照，看似簡單的吃法裏，折射出的是陜西人對 “天下第一碗”羊肉泡饃的自豪與尊重。牛羊肉泡饃是中國飲食文化的傑出代表，也是中國飲食文化的驕傲。，從某種意義上説，已超出了飲食文化，而形成了一種地域文化、風俗民俗文化和民族文化。
一碗海邊來訪者的羊肉泡饃，量吃的不少，但吃的不夠，感悟不深。有機會再到陜西來，再到西安來，以期從“吃貨”的角度更多的領略陜西文化、絲路文化的精髓！