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《美女私房菜》 十香菜

中國網 china.com.cn  時間: 2012-01-11

 

十香菜
 
  十香菜是江南一帶人家過年要準備的菜,有“十全十美”、“事事如意”的吉祥含意。它由十種素菜組成,一般包括黃豆芽、金針、木耳、香菇、芹菜、胡蘿蔔、冬筍等,可自由搭配。炒好的十香菜存放冰箱,過年期間當小菜隨吃隨取,還可以用春卷皮包起來吃。中國人過年喜歡大魚大肉,幾頓飯下來,菜桌上最受歡迎的可能就是十香菜了。
  步驟/方法


  準備食材:幹香菇、金針、木耳、鹹筍尖發泡並洗好,和青椒、芹菜、百葉、香幹、胡蘿蔔等每樣分別切成相同長度的細絲,黃豆芽和金針切去根部即可。

  分別一次一樣用少量素油炒熟並加鹽調味,不易粘鍋的菜先炒,可避免多次洗鍋。

  最後將炒過的十種菜放在一起,加少許糖、淋上少許麻油拌勻就大功告成了。

 




  責任編輯: 佟靜視頻來源: 鳳凰衛視