2017國際慢食全球大會盛大開幕 “慢食之都”花落成都
發佈時間： 2017-09-30 10:23:30 | 來源： 中國網 | | 責任編輯： 孫磊
9月29日，2017國際慢食全球大會在中國成都拉開帷幕，全球92個國家，近500名國際代表相聚成都共襄盛舉。
據悉，2017國際慢食大會暨“國際慢食協會全球理事會”，是國際慢食協會最高級別會議，每四年舉辦一次，會議旨在規劃、協調、促進全球慢食運動的發展並制定各國的行動計劃。2017年國際慢食全球大會首次走進亞洲，並選擇了享有“美食之都”盛譽的中國成都舉行。
2017國際慢食全球大會在成都拉開帷幕
大會當天，來自國際慢食協會92個國家及地區代表與中國21個省的農民代表揮舞著旗幟魚貫入場，不同的國籍與不同的膚色齊聚一堂，詮釋著同一種信念，同一個Slow Food。
2017國際慢食全球大會藝術指導、德國紅點傳達設計大獎獲得者袁龍軍，特地為本次大會設計高達一米八的蝸牛裝置。
金色的蝸牛在慢食事業支援者們的推動下緩緩“步入”現場，寓意著慢食中國的金色光年拉開帷幕。
全球發聲助力慢食中國發展
成都市副市長劉宏葆、國際慢食協會主席卡洛·佩特裏尼、義大利駐華大使謝國誼、聯合國糧農組織駐華首席代表文森特·馬丁、國際慢食協會大中華區代表與各國分區代表紛紛致辭，表達對大會的期待的同時不斷引出本次大會各種有關食品、環境、氣候、農村發展等重要議題。
成都市副市長劉宏葆率先上臺致辭，劉宏葆表示，成都是中國十大古都之一，擁有4500多年文明歷史，有著豐富的自然遺産，文化遺産豐富以及非物質文化遺産，被聯合國教科文組織授予“美食之都”稱號，在此能與國際慢食相遇攜手，可謂天時地利人和，這都是源自於成都文化與慢食理念的相通。
卡洛·佩特裏尼于1986年在義大利發起成立了國際慢食協會並擔任主席，他倡導人人有權享用“優質、潔凈、公平”的食物的理念，以傳承文化、保護環境與生物多樣性為使命。卡洛·佩特裏尼在2017國際慢食全球大會的開幕式中提到鄉村對於可持續發展的重要性，沒有美麗的鄉村，就沒有美麗的城市。沒有農村和農民們生産的食材，就沒有美食之都。我們應該尊重鄉村，並給予他們更多的支援。這將是在大會上討論的重要議題。
義大利駐華大使謝國誼在致辭中談到，慢食運動是發源於義大利的美食運動，代表了義大利對美食及農業的尊重。慢食始終關注公平，著力消除鄉村貧困，義大利使館也願意參與進來，支援慢食在中國的發展。中意雙方有很多共同點，尤其是在對美食文化的追求上。這次大會上所討論的問題其實也是全球的問題，中國有著20%的全球人口，但可耕地面積和水資源緊缺，他表示希望我們更重視農民的重要性，並將努力推進建立更健全的慢食系統，並對慢食運動在成都的發展寄予很大期待。
國際慢食協會是聯合國、聯合國糧農組織認可，並多次表彰的國際性非營利機構。聯合國糧農組織駐華首席代表文森特·馬丁出席2017國際慢食全球大會並致辭： “全球仍有8.15億人營養不良，我們應該共同合作，解決這個為題，發展生態農業，堅持可持續發展，共同促進食品品質的提高。”
國際慢食協會大中華區分會秘書長孫群就“慢食運動在中國”的致辭中提到：在“快”中找到“快”的反作用力，在高速的城市發展中，找到屬於中國的慢食計劃。“慢村共建計劃”，是城市對鄉村的感恩與回報。不久的將來，在城市的每一個高樓的背後都有一個互助的村落，在每一個高樓的上面，都有一塊共用的農田，在每一個高樓的裏面都有一群樂於共建慢村的年輕人。目前，慢村共建計劃已經開啟，我們將在10年內，讓1000個慢村收益，願更多的人加入我們，共同建造我們回得去的家。
“慢食之都”花落成都擊鼓共鳴助推慢食文化
中國成都于2010年被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”稱號，在2017年國際慢食全球大會的開幕式中，國際慢食協會主席卡洛·佩特裏尼向成都市授予全球首個“慢食之都”證書。成都市人民政府副秘書長、辦公廳主任廖成珍上臺接受這項榮譽。
隨後，國際慢食協會主席卡洛·佩特裏尼，成都市人民政府副秘書長、辦公廳主任廖成珍及國際慢食大中華區合作夥伴共同擊鼓，標誌著2017國際慢食全球大會正式開始！
“美味方舟”載譽蓉城暢享保護優質食材
“美味方舟”作為慢食的重點項目之一，是由一系列獨特且具文化意義、同時面臨消亡的食物構成。榮譽入選2016國際美味方舟的食材有：漢源罈罈肉、漢源雪梨、全麥醬、紅嘴糯米、火米、中華糯小米、房縣黃酒、千年大紅棗、亞麻籽、小夥豬、白興黃豆、芡實等。
2017國際慢食全球大會上，國際慢食協會大中華區分會主席喬淩，大中華區慢食科學委員會主席、經濟學家、三農問題專家溫鐵軍，國際慢食協會大中華區分會執行秘書長石嫣，大中華區慢食科學委員會委員袁勇，大中華區慢食科學委員會委員、慢村共建總規劃師陳安華向2016年入選美味美味方舟食材的推薦人頒發榮譽證書。
慢食在中國，一場思想碰撞的大會，一次慢食之都的體驗，期待未來幾天的2017國際慢食全球大會在成都帶來更多的精彩內容與深刻思考。
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