房山國際葡萄酒大賽啟幕“東膳西釀”的味蕾嘗試
發佈時間： 2017-08-24 12:27:14 | 來源： 新京報 | | 責任編輯： 孫磊
8月19日晚，2017北京·房山國際葡萄酒大賽“美酒美食周”第一期主題活動在生命湖酒店舉辦，這是“北京·房山2017國際葡萄酒大賽”的首場活動。本屆葡萄酒大賽由星華智本集團主辦，將於9月在青龍湖與張坊兩地舉辦。
當晚的活動包含品鑒紅酒和品嘗中式菜肴，通過紅酒與美食的配搭，普及了葡萄酒知識，傳承東西方餐飲文化，來自西方美酒和雲南菜這種“東膳西釀”的味蕾嘗試，得到了品嘗嘉賓的讚許。生命湖酒店行政主廚陰越介紹，伴隨消費需求的提升，消費者對於餐飲的需求也提高了，為此，生命湖酒店在餐飲上主打養生，並希望把葡萄酒和中餐結合起來。
陰越從餐飲的角度説出了本次葡萄酒大賽的一個特點，大賽不再拘泥于單純葡萄酒品質的比拼，更傾向通過葡萄酒與傳統中餐的配搭，構思融合中國傳統美食文化和西方葡萄酒文化，為行業發展提供新的空間和思路，給葡萄酒與美食愛好者提供品嘗、聆聽、互動的機會。
據了解，星華智本集團運營著自己的葡萄種植園和葡萄酒莊園，通過葡萄酒文化的東西方交流，遊客和美酒愛好者可以在葡萄園參與葡萄的種植、採摘、釀酒等活動，酒莊還可以提供個性化的酒瓶、標簽和瓶塞等定制産品。星華智本營運中心總經理、丹世紅莊園（北京）葡萄酒業有限公司總經理郭宏偉介紹説，莊園酒和工業化生産的酒是兩個概念，葡萄酒是包含文化成分的，而且葡萄酒必須和文化相結合才更亮眼。
隨著健康飲食觀念的逐漸普及，葡萄酒作為一種健康時尚的餐飲形式，受到人們的喜愛。據丹世紅莊園（北京）葡萄酒業有限公司副總經理李虎軍介紹，目前酒莊免費開放，通過展示好葡萄和好酒，樹立良好口碑，讓公眾了解葡萄酒釀造工藝和文化。
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