當前位置： 首頁> 視頻中國> 新聞資訊> 財經新聞

    新年伊始，洋快餐賽百味就因麵包含有偶氮二甲酰胺(azodicarbonamide)陷入了食品安全危機，據外媒報道，該成分通常拿來作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。對於事件，賽百味中國通過官方網站回應稱，中國區的麵包中不存在上述成分。

　　■新快報記者 陸琨倩

　　偶氮二甲酰胺通常用作增筋劑

　　據外媒報道，全球連鎖快餐Subway(賽百味)的麵包內因含有化學物質偶氮二甲酰胺，已于美國時間2月6日自主宣佈停用此成分。

　　消息稱，偶氮二甲酰胺通常拿來作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。中國台灣“衛福部食藥署副署長”姜鬱美接受媒體採訪時表示，偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果，通常添加在麵粉中作為增筋劑，加強面筋的彈性與韌性。

　　據記者了解，目前聯合國食品法典委員會(Codex)及美國FDA均將其列為合法食品添加物，但歐盟與澳大利亞禁止使用這項化學物質，因為可能會引致呼吸性疾病和過敏。而根據FDA的限制，每公斤麵包偶氮二甲酰胺含量不得超過45毫克，就不會影響身體健康。

　　賽百味中國否認使用該成分

　　對於事件，賽百味中國在官方網站發佈聲明稱，中國區的麵包中不存在上述成分，雖然該添加劑的使用已獲得美國政府部門的批准，美國賽百味餐廳仍已經開始去除麵包中的偶氮二甲酰胺。並出示了兩家供應商的聲明，其中供應商mission稱，在中國、新加坡、馬來西亞的麵包都沒有採用上述這種物質。

　　消息稱，中國台灣當局已經採取行動，姜鬱美説，中國台灣Subway過去未有添加偶氮二甲酰胺過量的紀錄，這次美國廠商自主停用，會要求中國台灣Subway提交報告。

　　中國台灣林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海接受採訪時也表示，動物實驗曾發現偶氮二甲酰胺的代謝物氨基 (SEM)有致癌疑慮，新加坡、澳大利亞、日本等國都已禁用，就算是合法食品添加，氣管較敏感的民眾，食用過量可能會出現氣喘、過敏等反應。

　　記者昨日試圖聯繫賽百味中國相關負責人了解公司是否有向國內相關監督部門提供安全報告，但至截稿，仍未收到回復。（來源：新快報）

 

 

責任編輯: 劉穎穎