多家速食麵調料包被曝含重金屬
中國網 china.com.cn 時間： 2013-11-15 內容來源: 新京報
媒體稱檢測發現康師傅、統一等速食麵油包中含重金屬；統一回應“重金屬含量符合國家標準”
國內知名速食麵品牌康師傅和統一被曝産品中含有重金屬。台灣媒體日前報道稱，檢測發現包括康師傅、統一在內的多家速食麵的油包中分別含有鉛、砷、銅、汞等重金屬。統一企業11月14日回復新京報記者稱，公司速食麵醬包中的重金屬含量均符合國家標準。
多家速食麵油包被曝含重金屬
台灣“黑心油”事件尚未平息，島內媒體近日又曝出多家速食麵油包中含有重金屬。
台灣媒體《今週刊》11月13日刊發《小心！泡麵幾乎都含重金屬》的文章。文章稱，《今週刊》分別於今年10月和11月送檢了多款泡麵油包，發現油包中存在銅、鉛、砷、汞等重金屬。
其送檢的産品包括台灣人喜愛的“維力炸醬面醬料罐”、從家樂福採購的“康師傅香辣牛肉麵”、統一肉燥以及南韓辛拉麵等。
檢測結果發現，兩批次送驗的七款産品中，除了味王原汁牛肉湯麵油包僅含微量的銅，五木香蔥拌面油包含有砷、銅之外，其餘包括康師傅香辣牛肉湯麵、南韓辛拉麵、統一老壇酸菜牛肉麵和味丹味味A排骨雞湯麵，皆被驗出砷、鉛、銅三種元素。網路團購美食阿舍客家板條除了上述三種重金屬外，還被驗出汞。
其中統一老壇酸菜牛肉麵醬包的含銅及鉛量最高，分別達1.73ppm(mg/kg)和0.222ppm，含砷量最高的則是南韓辛拉麵，數值為0.532ppm。
《今週刊》引用專家説法稱，食物中的有毒重金屬超過一定濃度會干擾正常生理功能，嚴重時或致癌。此文章被媒體紛紛轉載，引發內地公眾對於速食麵食用安全的擔憂。
統一稱重金屬含量符合國家標準
統一企業11月14日針對大陸生産的老壇酸菜牛肉麵發表聲明稱，公司速食麵産品均依照國家標準進行生産，成品均依國家標準檢測合格後出廠；公司速食麵中醬包中重金屬含量均符合GB 2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》要求；公司速食麵符合現行法規規範，沒有安全疑慮。
記者查閱了2013年6月1日實施的《食品安全國家標準食品中污染物限量》，該標準中除了銅元素外，對砷、鉛和汞元素都有含量限制。其中，調味品(食用鹽、香辛科類除外)中的鉛限量為1mg/kg；砷(水産調味品、藻類調味品和香辛科類除外)限量為0.5mg/kg。
統一企業昨日亦給新京報發來了“統一100老壇酸菜牛肉麵(香辣味)醬包”的食品測試報告，顯示其樣品狀況為正常。發佈該測試報告的單位為廣州市品質監督檢測研究院國家加工食品品質監督檢驗中心。
報告顯示，該醬包産品中鉛含量的測試結果小于0.2mg/kg，明顯小于1mg/kg的國家標準；醬包中的砷含量小于0.1mg/kg,明顯小于0.5mg/kg的國家標準。
截至昨日發稿，康師傅方面對此無正式回應。
- 相關
“黑心油”曾致康師傅股價大跌
康師傅公告稱與“問題油”無關；股價較11月3日高點跌幅超10%
台灣“黑心油”事件目前尚在發酵中，受“黑心油”事件牽連，康師傅控股此前曾遭遇股價大跌。
11月4日，康師傅控股跌幅為3%，報收22.6港元；在隨後一個交易日，康師傅發公告澄清與“問題油”無關，但亦沒有挽回股價頹勢。
截至昨日，康師傅報收21.5港元。相較于11月3日24港元的高點，跌幅超過10%。
近日，台灣地區衛生部門透露，大統長基有94種産品添加銅葉綠素、假冒純油，依規定必須銷毀，其餘標示不符的産品可改正標示內容，涉及10多萬箱、92萬多瓶油。
據媒體報道，頂新旗下的屏東制油廠從2007年2月開始向大統長基批購油品，今年7月是最後一批。長達6年半的時間裏，頂新共向大統買進23萬公斤的油品，金額2611萬多元新台幣。該制油廠還為味全公司代工21項油品，銷售獲利超過3000萬元新台幣。
頂新集團旗下有多家公司，其中涉及味全、康師傅、德克士等多個品牌，而捲入“黑心油”事件後，頂新集團的相關品牌亦受到影響。
為此，康師傅曾于11月5日公告稱，公司的産品使用的油脂為棕櫚油，相關油脂原料是透過供應商直接從東南亞地區購進，不涉及向台灣地區採購。並稱生産過程保證食品安全衛生，不存在隱患。
公告發出後，康師傅控股股價小幅反彈後繼續下跌。
- 分析
“速食麵料包缺乏標準”
環境化學與食品安全專家董金獅稱，人為添加的可能性不大
近日，台灣媒體報道稱，統一老壇酸菜牛肉麵醬包的含銅及鉛量分別達1.73ppm(mg/kg)和0.222ppm，含砷量最高的則是南韓辛拉麵，數值為0.532ppm。
環境化學與食品安全專家董金獅説，按照《食品安全國家標準 食品中污染物限量》GB2762-2012規定，鉛的含量是0.2mg/kg，按這個標準來説是超標的。但是《速食麵衛生標準》GB17400-2003 中規定，鉛的最高含量是0.5ppm，以此標準衡量，是不超標的。
“不過，嚴格意義上講，速食麵料包內重金屬含量是否超標，不能用以上兩個標準界定。因為料包既不是純粹的穀物食品，也不是麵條類，包含有很多物質”，董金獅説，“目前，我國並沒有料包的安全標準，是否超標，很難界定”。
雖然料包的標準沒有，但是任何食品中重金屬的含量都應該是越低越好。據專家介紹，重金屬含量過多，會對人體的血液、骨骼、免疫系統等有危害。
重金屬來自哪？董金獅説，食品中的重金屬可能是自然帶進來，可能是放置過程中産生的，也可能是人為添加。不過，對於此次速食麵料包事件，董金獅認為，人為添加的可能性不大。“重金屬價格也不便宜，並且添加後對味道無益，企業添加的必要性不大。”董金獅説。
| 責任編輯: 劉穎穎 |
