網曝寧波牛奶成有豆渣的豆漿 官方稱脂肪凝結
中國網 china.com.cn 時間： 2013-09-26 內容來源: 中國新聞網
24日，有網友在微網志上爆料，稱寧波牛奶集團生産的瓶裝鮮奶的牛奶瓶裏面出現了大量顆粒狀的沉澱物。有人調侃“牛奶變成了有豆渣的豆漿”。25日，寧波市質監局食品安全生産監督管理處處長邵源峰接受中新網記者採訪時表示，質監部門第一時間到府採樣，根據專家的初步感官指標判斷，該層凝結物為脂肪凝結，係均質機故障造成。
9月24日上午，網友“哧檤玙北極”的微網志上傳了多張圖片，稱在自己的寧波牛奶集團的瓶裝鮮奶牛奶瓶裏發現了大量明顯的沉澱物。此後，有網友也紛紛吐槽，稱也遭遇了此種情況，並附上了圖片。
網友在吐槽的同時，紛紛向媒體反映寧波奶沉澱問題，也向寧波牛奶集團的官方微網志索要解釋。
記者發現，事情發生後，寧波牛奶集團未通過官方微網志對此事進行公開回應、解釋，而是通過留言、私信的方式，針對提出疑問的個別網友做出解釋。
寧波牛奶集團給部分網友的回復稱：“根據圖片分析，有可能是牛奶中脂肪(俗稱奶油)，瓶裝鮮奶有脂肪上浮或挂壁現象，主要原因是機器的均質壓力不夠導致未能全部打碎牛奶中的脂肪球，不影響産品的安全性，現已全部正常運轉。具體您可反饋地址和電話，我們會溝通處理補償，給您帶來疑惑，再次表示歉意。”
今天，邵源峰告訴記者，對於網友反映的情況，質監局較早介入了調查。根據昨天(24日)的調查情況，寧波牛奶流水線上的一台均質機發生故障從而使得牛奶出現凝結。據他介紹，在均質機發生故障後，該條生産線馬上停止生産。
有媒體報道，今年7月中旬，寧波牛奶投入2400萬鉅資，對原有瓶裝生産線、殺菌關鍵設備、4款玻璃瓶進行了全新升級，並引進進口套標機等生産設備。
邵源峰稱，此次出現故障的均質機個把月前剛投入使用，並非屬於7月份升級的那批設備。
據了解，均質機是一種將原料攪拌均勻，把脂肪打碎的機器。目前，寧波牛奶集團共有5台均質機，均是從國外進口。
據悉，一般的檢測分為感官判定、微生物檢測以及全項目檢測。邵源峰解釋説：“現在初步感官指標判定是脂肪凝結。”同時，他強調最終的結論要等到微生物檢測以後。
邵源峰表示，均質機發生故障後導致牛奶的均質不均勻，脂肪顆粒較大。這些脂肪在80℃時肉眼看不出來，在冷藏過程中，由於脂肪較輕就會上浮凝結。“經冷鏈到消費者手裏就凝結了，凝結了以後消費者就開始投訴反映這個情況。”
25日下午，記者趕往寧波牛奶集團了解後續處理情況。16時30分許，一輛印有“品質監督”字樣的車子剛從廠區裏馳離。
門衛拒絕讓記者進廠採訪，也拒絕幫忙聯繫公司辦公室。隨後，記者電話聯繫上寧波牛奶集團董事長張銀衝，對方稱自己並不知道有停産一事，並婉拒了採訪要求，稱採訪可以找質監局，隨後挂斷了電話。
中新網記者將繼續關注此事。
| 責任編輯: 劉穎穎 |
