海霸王水餃檢出沙門氏菌 可引發急性病
中國網 china.com.cn 時間： 2013-09-17 內容來源: 中國經濟網
日前，海霸王“甲天下”水餃被廣州市消委會檢出沙門氏菌，這已是三年來，海霸王速凍産品第四次登上黑榜。專家介紹，大量食用被沙門氏菌污染的食品可使人發生食物中毒，同時，它還是美國食物中毒致死的主要原因。
廣州市消委會9月13日發佈速凍面米製品比較試驗結果，其中，廣州海霸王食品有限公司生産的“甲天下”芹菜豬肉水餃(500g/包，2013.06.13)檢出有沙門氏菌。
據了解，三年以來，海霸王速凍産品已經四次登上黑榜。2011年11月，廣州市工商局檢出3批次海霸王(汕頭)食品有限公司生産的速凍食品不合格。當年12月，廣州市質監局公佈的抽檢結果顯示，廣州海霸王食品有限公司生産的“海霸王魚皮脆餃”金黃色葡萄球菌超標。2012年6月，海霸王(汕頭)食品有限公司生産的海霸王經典墨魚丸，再次被廣州市工商局檢測出金黃色葡萄球菌超標。
專家表示，沙門氏菌來源主要是患病的人和動物，其中在肉類中最為多見，帶菌的原材料以及生産過程中産品的交叉污染是導致沙門氏菌污染的主要途徑。沙門氏菌可引發急性腸胃炎，患者感染病菌12小時至72小時內會出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹部絞痛等症狀，病情往往持續4至7天，嚴重時會死亡。它常通過被污染的食品傳染給人類，接觸動物或已發病的患者也可能被感染，防範措施包括注意飲食衛生和勤洗手等。
據了解，沙門氏菌是美國食物中毒致死的主要原因之一。美國人對這種病菌一點都不陌生，每年全國大約報告40000例沙門氏菌感染病例，但實際的感染人數可能要達20倍以上，因為許多輕型病人可能未確診，據不完全統計，每年大約有1000人死於急性沙門氏菌感染。
2005年10月，澳洲名叫薩曼的7歲女童和家人光顧雪梨市郊維拉伍德的肯德基分店，進食旋風雞卷。薩曼和家人事後全都感到不適，出現食物中毒症狀。其中薩曼情況嚴重，她感染沙門氏菌，出現敗血性休克，併發腦病變，導致四肢癱瘓和大腦受損，自此要坐輪椅生活。
2008年6月9日，美國疾控中心宣佈，美國中西部和南部9個州暴發沙門氏菌病疫情，有近百人染病，並將“中毒”原因歸咎為生食了從超市或是餐館購買的新鮮番茄，因為在對這些吃過番茄的患者檢查中都發現了沙門氏菌。
2012年8月20日，據美國媒體報道，美國州內和聯邦政府官員稱，全美有20個州出現了沙門氏菌感染病例，造成2人死亡、141人感染。肯塔基州的感染人數最多，共有50人感染。
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