今日立秋：北京老字號備貨“貼秋膘”
中國網 china.com.cn 時間： 2011-08-08
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到了立秋的節氣口兒，京城百姓一準兒得撮頓“肉肴”滋補。隨著豬肉價格一路上漲，京城餐飲名店的肉類菜肴價格也水漲船高，今年“貼秋膘”恐怕得多花兩成的錢。
●廠商動態
8日立秋 老字號備貨充足
“每年一到中午就脫銷，今年趕上週一，只怕下班就買不到了。”市民孫先生説。對此，天福號的負責人表示，為保障市場供應，天福號車間今年24小時加班，力求能夠備足今年立秋的肘子。
據悉，今年天福號將備貨35噸醬肘子，能保證明日所有直營門店不斷貨。稻香村也備好了6萬盒立秋肘子，以保證112家門店的供應。
●價格變化
價漲兩成 吃熟食得多花錢
今年，豬肉價格自4月以來已連漲了90多天，漲幅超過25%。這直接抬高了熟食類商品的成本，致使天福號、稻香村等老字號紛紛上調了熟食價格。
如此一來，今年市民“貼秋膘”的成本可增加了不少。
記者了解到，天福號早在7月就已上調了醬肘子的價格，從原本的每斤54元漲到64元，漲幅為18.5%。而當時的豬肉價格已經比去年同期貴了60%。
老字號稻香村也在7月中旬上調了熟食價格，漲幅在20%左右。
●廠商動態
8日立秋 老字號備貨充足
“每年一到中午就脫銷，今年趕上週一，只怕下班就買不到了。”市民孫先生説。對此，天福號的負責人表示，為保障市場供應，天福號車間今年24小時加班，力求能夠備足今年立秋的肘子。
據悉，今年天福號將備貨35噸醬肘子，能保證明日所有直營門店不斷貨。稻香村也備好了6萬盒立秋肘子，以保證112家門店的供應。
●價格變化
價漲兩成 吃熟食得多花錢
今年，豬肉價格自4月以來已連漲了90多天，漲幅超過25%。這直接抬高了熟食類商品的成本，致使天福號、稻香村等老字號紛紛上調了熟食價格。
如此一來，今年市民“貼秋膘”的成本可增加了不少。
記者了解到，天福號早在7月就已上調了醬肘子的價格，從原本的每斤54元漲到64元，漲幅為18.5%。而當時的豬肉價格已經比去年同期貴了60%。
老字號稻香村也在7月中旬上調了熟食價格，漲幅在20%左右。
責任編輯: 李雪瑩視頻來源: CCTV
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