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 中國網路電視臺消息：從單純新聞的角度上海染色饅頭已經屬於上周的新聞了，但是您可能發現這一個染色饅頭依然是在發酵當中。今天在溫州也發現了染色饅頭而且是銷往了學校，所以我們不惜篇幅第三次追蹤染色饅頭。

 “染色饅頭”事發後，上海相關部門從全市面點加工廠大檢查，到相關負責人向市民道歉，再到反覆表示加強監管，建立長效機制。一方面相關負責人表決心、説問題，另一方面，涉及染色饅頭銷售的上海聯華超市17日首次向公眾道歉，表示將投資1500萬元建設一個食品安全檢測中心，還要提高食品供應商的準入門檻。

 與此同時，廈門也發現了染色饅頭，而南寧出現了饅頭過期再售的問題。染色饅頭事件依舊在發酵，引發的食品信任衝擊一點都不尋常。

 上海相關部門曾表示“染色饅頭”只是“個案”，但記者在採訪中發現饅頭問題較為普遍。對此，特約評論員王錫鋅表示，“世界上不是缺少‘醜’，而是缺少發現‘醜’的眼睛”。從毒奶粉、瘦肉精、地溝油，到染色饅頭，下個“個案”又將會是什麼？如果天天都有“個案”出現，老百姓怎樣去相信？

 同時，到底是缺少發現“醜”的眼睛，還是“視而不見”？我們發現，關於食品安全的問題，基本上都是通過爆料、媒體曝光等方式呈現在大眾面前，然後相關部門開始大檢查、道歉，問題食品會銷聲匿跡一段時間，再過一段時間就會捲土重來，形成一個“執法怪圈”。

 食品安全的癥結究竟是監管的缺失還是道德的淪喪？癥結之一就是監管的標準及措施太過“溫柔”，而執行又打了“折扣”。

 法律法規、懲罰措施和企業所獲得的鉅額非法利益相比，每次的懲罰都像是“輕輕撣了撣土”。

 企業和執法人員心照不宣地“走過場”，規則形同虛設，甚至變成了尋租的工具。行業內部的潛規則，真的都是行業內部的嗎？不一定。如果沒有行業內外的聯盟，潛規則很難運作，成本也會很高。

 如果要真正引起警惕、讓老百姓真正相信，相關部門對食品安全的“個案”不僅需要發現，更需要在發現後用懲罰性賠償這個“拳頭”去懲處。監管部門不僅要對企業出重拳，還要對監管不力的人員“出拳”。