10月5日，首爾市民在政府的一處白菜供給點排隊買白菜。 圖片來源：廣州日報

 

10月6日，南韓市場上的白菜價格為一棵 1.2萬韓元(1萬韓元約合人民幣60元)。這一價格與8月時相比翻了一番，與去年同期相比，則是當時價格的6倍多。

每年立冬時節，南韓都會進入“泡菜季節”，很多民眾紛紛製作泡菜，以備冬季和來年春季食用。但今年，就在“泡菜季節”即將開始之際，一場“泡菜危機”卻不期而至。

作為製作泡菜的主要原料的大白菜，産量大減，價格飆漲，震動南韓社會上下：民眾排隊購買白菜，政府緊急進口白菜，總統府用便宜白菜做泡菜，網民嘲諷總統不體恤民間之苦，反對派也趁機發難。可以説，這場泡菜危機向世界充分展示了泡菜在南韓人心目中和生活中的地位。

近日，一場“泡菜危機”衝擊整個南韓，也引發世界各國的關注。不過，仔細觀察就會發現，這場“泡菜危機”更準確點應該説是一場白菜危機。

白菜貴至一棵82元

市民生活習慣受影響

9月27日，南韓白菜的零售價達到了史上最高：每棵1.38萬韓元(約合人民幣82元)。

受白菜價格暴漲的影響，蘿蔔泡菜的市場需求大幅增長，推動了蘿蔔價格比去年同期上漲兩倍多。據統計，近日南韓的蘿蔔售價為一根4150韓元，與去年同期的1180韓元每根相比，暴漲了超過250%。

對此，南韓媒體稱，現在出現了“泡菜大亂”，南韓人不能沒有“泡菜”，但今年他們恐怕面臨一個“殘忍的秋天”。

作為南韓泡菜中最基本也最受歡迎的原料，白菜價格的飆漲使原本是南韓人每餐必備品的泡菜變成了“金菜”，直接影響到了南韓人的日常生活。

對於很多外國人來説，提到南韓最先想到的是泡菜；對南韓人來説，泡菜也是一日三餐的必需品。南韓人每年消耗大約145萬噸泡菜，其中大約45萬噸為工廠製造，其餘的則是南韓民眾或者飯館自行製作。雖然泡菜在商店可以輕鬆買到，但很多南韓人仍然喜歡自己在家製作泡菜，很多家庭都有專門的泡菜冰箱。

然而，今年的“泡菜危機”直接影響到了南韓民眾的這一傳統飲食習慣。

在很多南韓飯館，食客常常用白菜葉子卷著肉吃，但現在，南韓人開玩笑説，這個習慣得改了，因為白菜比很多肉都要貴。

不少南韓人擔心，這場泡菜危機影響的不只是當下，還有整個冬季和明年春季的泡菜供應。下個月，一年一度的南韓“泡菜季節”就將開始，南韓很多家庭將購買白菜、蘿蔔等原料，製作泡菜，以備冬季和來年春季食用，但現在，南韓人擔心，大白菜價格的暴漲將影響到今年的泡菜製作。

市民下鄉採購

政府緊急進口

為了買到足夠的白菜，在首爾，民眾天沒亮就起床前往市場排隊。不少首爾市民乾脆在週末前往附近的農村，試圖直接從白菜種植戶手中買到白菜。

面對來勢洶洶的“泡菜危機”，南韓政府也緊急採取對策。10月1日，南韓總統府出臺遏制白菜價格暴漲的計劃，宣佈臨時取消對大白菜30%、白蘿蔔27%的進口關稅，預計這一政策將執行到今年年底。此外，南韓還將緊急從中國進口160噸白菜，每棵大白菜的稅前銷售價格為2000～3000韓元。如果這一數量仍不能滿足市場需求，南韓政府還考慮從其他國家進口白菜。

首爾市政府則從農戶手中收購了30萬棵白菜，並以政府補貼的形式，以7折價格出售給首爾市民。

原因

持續強降雨

生産成本漲

據報道，南韓這場“泡菜危機”的主要原因是“天災”。

自今年年初以來，南韓天氣就十分反常，春季非常寒冷，夏季極端高溫，9月份正值白菜收穫季節，卻遭遇了颱風、強降雨等極端天氣，致使白菜大幅減産。南韓往年的白菜産量為25萬噸，今年的産量預計僅為15萬噸，銳減了40%。大雨之後接踵而至的颱風則使問題進一步惡化。

分析人士説，白菜價格的上漲的另一個原因在於南韓農業生産成本的上漲，這已經導致南韓蔬菜産品出現20年來最大幅的減産，自去年10月以來，南韓萵苣、南瓜等蔬菜的價格都已經上漲了超過200%，與此同時，南韓的通貨膨脹率在今年9月達到了17個月以來的新高。

政治衝擊波

李明博遭嘲諷

一場泡菜危機也不可避免地引發政治衝擊波。

在這場危機中，南韓總統李明博下令總統府製作泡菜時放棄使用價格高昂的南韓白菜，轉而採用比較便宜的歐洲洋白菜。此舉引發不少南韓民眾的不滿和嘲諷。

一些南韓網民稱，洋白菜只比中國白菜便宜一點，暗示總統的聲明表明他不體恤民間之苦，不理解工人階層的感受。“總統説的話讓人想起了前法國王后安托瓦內特對饑民説的話，‘讓他們吃蛋糕吧’。”一名網友嘲笑説。

不過，近日來，南韓白菜價格已出現下降趨勢。有南韓政府官員表示，白菜價格暴漲後，種植越冬白菜的農戶大增，預計12月份左右越冬白菜大量上市後，白菜價格會大幅下降。 （ 韓楊）