蛋價後市看穩 急需建立預警機制
中國網 china.com.cn 時間： 2012-08-30 內容來源: CCTV-新聞
蛋價後市看穩 急需建立預警機制
2012年春節後就開始低迷的雞蛋價格，終於在8月份從“3元時代”衝到了5元/斤的“高位區間”。據農業部對全國470個集貿市場畜禽産品定點監測數據顯示，8月前三周，蛋價分別環比上漲2.7%、2.4%和3.6%，平均價格比七月底上漲了0.7元/斤，達到今年雞蛋價格的最高點。而市場零售環節的傳導效應更加明顯，許多城市零售蛋價紛紛超過5元/斤，大有繼續衝高的態勢，無怪乎許多消費者直呼：“‘火箭蛋’捲土重來了！”
有句老話説“潮漲潮落自有時”，農産品市場價格波動首先體現的，是市場供求關係的變化調整。此番蛋價上漲，與其説是“火箭蛋”又來了，倒不如説是雞蛋價格的恢復性上漲。從農業部畜牧業司的監測數據來看，今年100個監測縣的500個監測村，蛋雞養殖者已經連續虧損了7個月，累計虧損達到8.2元/只。長達半年的虧損使得養殖戶不得不逐漸降低産蛋雞的存欄量，自今年4月份開始，蛋雞淘汰率開始上漲，到7月份，淘汰率得以遏制，但産蛋雞的存欄量同比已經比去年減少2%，2011年下半年受市場利潤刺激而增加的産能被擠出市場，今年上半年雞蛋供應遠大於需求的狀況得以徹底扭轉。
即便經過調整，在蛋雞存欄量同比下降、養殖成本同比上升的情況下，目前雞蛋價格仍然略低於去年同期的10.63元/公斤。如此看來，人們眼中的“火箭蛋”，不過是在合理範圍內進行的價格回調，獲得應有的價格“地位”。養殖戶剛剛結束了7個月的虧損期，還要承擔前期淘汰蛋雞的損失，雞蛋出欄價就勢溫和上漲，實在無可厚非。
農産品的持續供應有賴於市場價格對成本的彌補。成本上漲涉及到生産和流通兩個領域，其市場價格的上漲首先應當足以彌補生産成本的上升，方能保護農民的生産積極性，實現農産品市場的有效供給。算一筆雞蛋生産的成本賬，入春以來，飼料價格一直高位運作，玉米平均價格從去年8月的2.39元/公斤上漲到目前的2.55元/公斤，豆粕價格由去年8月的3.6元/公斤上漲到了而今的4.19元./公斤，一斤雞蛋僅飼料成本就高達3.6元，再加上防疫、雞舍維修、人工成本，“3元時代”時養殖戶承擔的成本壓力可想而知，而目前5元/斤的市場價格中養殖戶到底獲利多少也值得商榷。
恰逢大中專院校開學和傳統雞蛋消費高峰——中秋節的到來，短期內雞蛋價格還會有一定的上漲空間。所幸在各地農業部門和養殖者的努力下，蛋雞生産能力保持了相對穩定，雞蛋價格出現超乎常理的大幅度上漲的可能性不大。
雖然此番漲價屬於市場的正常調整，畜牧業專家還是指出了一些擔心。目前供應偏緊，市場消費量攀升的大環境，給遊資炒作提供了一定的操作空間。有消息稱，今年6月端午節前後雞蛋價格的驟然上漲和迅速下跌，有南方客商大量囤貨的因素存在。目前遊資炒作因素在雞蛋價格波動中到底發揮了多大的作用尚無定論，但做好養殖市場資訊及時發佈，引導養殖戶理性調整生産規模和結構，切忌在價高時盲目擴大補欄量，防止盲目“跟風”，是保護消費者菜籃子和養殖者利潤平穩的必要手段。
| 責任編輯: 佟靜 |
