有些食物不能隔夜吃
發佈時間： 2015-02-26 12:57:01 | 來源： 遼寧高清 | | 責任編輯： 吳愛鳳
有些食物不能隔夜吃
我們中國人從小就教導要勤儉節約，於是我們剩下的飯盒菜都捨不得倒掉，而是放起來第二天再吃。從節約上面來説，這絕對是一個好方法，但是從營養學上來講，很多食物隔夜放或者放很久不僅會失去本來的美味，而且還有可能對身體造成危害，不能隔夜吃的食物有哪些呢?
不能隔夜吃的食物：
魚和海鮮。魚和海鮮隔夜後易産生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
銀耳。不論是室內栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟後，放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
湯。熬湯費時，所以人們平時會熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質。建議湯底不要放鹽之類的調味品，煮好的湯用乾淨的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱裏。
散裝滷味。散裝滷味要當天吃完，不可隔夜。從食品安全形度講，這是不衛生的。食品專家提醒，即使放在冰箱裏，也並非絕對“保險”。冰箱裏也易滋生黴菌，還有嗜冷菌等。
雞蛋。若雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情況下，因富含營養物質，容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。但如果雞蛋已經熟透，而且低溫密封保存，一般沒有問題。
綠葉類蔬菜。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟後若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
茶。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的“養料”。
有人説了，雖然不能隔夜吃，但是倒掉那簡直是太浪費了，親愛的，我們可以少做一些，等第二天吃的時候我們在重新做不就得啦。
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