標題圖片

二十四節氣之立夏:養肝護心多食酸

中國網 china.com.cn  時間: 2014-05-09  內容來源: 上海東方高清

二十四節氣之立夏:養肝護心多食酸

  立夏養生要護心 飲食應注意增酸減苦,中醫養生主要推崇“春養肝,夏養心,秋養肺,冬養腎,四季養脾胃”的養生方法。傳統中醫認為,“暑易傷氣”,“暑易入心”。因此,值此時節,人們要重視精神的調養,加強對心臟的保養。

立夏過後,天氣逐漸轉熱,人們容易覺得煩躁上火,食欲也會有所下降。飲食宜清淡,應以易消化、富含維生素的食物為主,大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。立夏以後的飲食原則是“春夏養陽”。養陽重在養心,養心可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等,既能補充營養,又起到強心的作用。宜採取“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”的原則,飲食應清淡,大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。平時多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加纖維素、維生素B、C的供給,能起到預防動脈硬化的作用。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。具體到膳食調養中,我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。

在飲食上應注意忌食性熱升發的食物,以免耗氣傷津;同時也不宜過早食用生冷食物,以免損傷脾胃元氣。此時節的養生飲食上,歷代養生家都有一致的看法,均認為飲食進補宜清補,如《呂氏春秋盡數篇》指出:“凡食無強厚味,無以烈味重酒。”唐代孫思邈也提倡人們“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳”,又説:“善養生者常須少食肉,多食飯”。即以現代觀點來説是應以低脂、低鹽,多維生素類、清淡為主。具體宜食的糧食類為小麥、大麥、小米、綠豆、黃豆等;肉類為鯉魚、鰣魚(即“三黎魚”)、銀魚、海蜇、豬肉等;蔬果類為菠菜、苦瓜、芹菜、南瓜、黃瓜、扁豆、番茄、西瓜、杏、草莓等。

值得一提的是立夏是兒童發育最快的時候,所以日常生活飲食要注意兒童生長髮育所需要的營養,及時補充鈣質、維生素及食物營養,更要注意兒童和青少年的衣著和體育鍛鍊。

廣東民間尤為注重養生的湯水,此時節的湯品宜清補涼煲豬瘦肉湯;眉豆、花生煲雞腳;淮山、杞子煲山斑魚湯;麥芽、淮山煲牛肚、雪耳、淮山、蓮子煲雞湯、龍眼肉、黨參、紅棗煲豬心等。

責任編輯: 吳愛鳳
標題圖片